梅とサーロイン

今日は二人で夕食を考えました。 梅のサーロインを用意します。これは、主人公が言う多くの映画のシーンに最適なメニューになると思います。今日は料理をします。家で7時にお待ちしています。 さて、あなたは良い赤ワインでグラスを準備しに行きます、そしてそれはすぐに私達が夕食を準備します。 シンプルで安価なレシピです。 玉ねぎの皮をむくのは、時間がかかり、涙が出るかもしれません。

準備時間:10分

調理時間:50分

Ingredientes (XNUMX人用)

  • 豚ヒレ肉(または牛肉)1枚
  • 150グラムのプルーン、穴あき
  • 250グラムのエシャロット
  • 肉エキス小さじ1
  • 塩コショウ
  • バターの大さじ2
  • 3大さじオリーブオイル
  • 小さじ1杯のインスタントコーンスターチ
駐屯地
  • じゃがいも2個
  • クリーム大さじ4
  • グラタン用チーズ
  • パセリ
Preparación
よく洗ったじゃがいもを皮でアルミホイルに一滴の油で包み、オーブンに入れます。 私はいつもジャガイモを皮で調理して、ミネラルとビタミンの一部を節約しようとしています。 調理をチェックするために、柔らかくなったことを示すナイフを紹介します。 オーブンから取り出し、紙を取り除き、冷まします。 皮をむき、スライスに切り、クリーム、塩、コショウ、チーズを入れたボウルに並べてグラタンにします。
数分間グリルし、茶色になり始めたらオーブンから取り出し、刻んだパセリを振りかけます。
一方、サーロインは塩こしょうで味付けをします。 キャセロールまたはココットで、油とバターを加熱します。 これらのポットは、独自のジュースで料理を作ることができるため、非常に実用的です。
サーロインをココットに入れ、両面を焦がします。 料理人の言葉で言えば、私たちはそれを封印したと言うでしょう。
サーロインが黄金色になったら、玉ねぎを加えてキャセロールを覆います。 最小限の熱で約40分間調理を続けます。エシャロットと肉はゆっくりと調理されますが、おいしいソースの一部となるジュースは失われます。 時々、肉が船外に出ないように管理しています。 私たちの料理の好みに合わせて、皿の上に置いておきます。 ココットには、玉ねぎ、プラム、肉エキス、コップ一杯のお湯、小さじXNUMX杯のでんぷんを加えます。 沸騰させ、火を弱め、ソースをさらに数分間濃くします。
私たちは奉仕するだけです!!!
付け合わせと一緒に同じプレートに、または別々に肉を提示することができます。 パセリのみじん切りまたは小枝を飾る。 召し上がれ!!!! ワインを出すために、彼らはすでに鐘を鳴らしました。 たった1時間!!!

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  1.   メルシュ

    真実はそれが単純で食欲をそそるように見えるということです。 紹介のシーンも追加すると10。