子牛のソースと野菜のソース、前菜または最初のコースとして準備するための非常に完全で素晴らしい料理。
このプレートの 子牛のソースと野菜のソースは、エクスプレスポットですばやく準備できます 速くて柔らかくてとても美味しいお肉が出てきます。 通常の鍋で調理することもできますが、肉が柔らかくなるまでに数時間かかることだけを同じように調理します。
この料理は、事前に、そして一晩でも準備することができ、そのようにするとより良いので、理想的です。 持っていたり、準備したりすれば冷凍できる一品でもあります。
材料
- 牛肉1ラウンド1,5キロ
- 1タマネギ
- にんじん2〜3本
- 一握りのインゲン
- 新鮮なまたは缶詰のキノコ
- ベイリーフ1枚
- 砕いたトマトの1⅕缶
- 白ワイン1杯150ml。
- 小麦粉大さじ2
- ピミエンタ
- オイル
- サル
Preparación
- 子牛肉の丸い野菜のソースを作るには、まず味付けをします。 鍋に少量の油を入れて火にかけ、子牛の丸い部分を強火で焦がし、取り出して保存します。
- 野菜を細かく切り、玉ねぎを先に入れ、数分置いてから残りとつぶしたトマトを加え、数分置いてすべてを一緒に調理します。
- 野菜に大さじXNUMX杯の小麦粉を加え、白ワインをかき混ぜて加え、ワインを数分間蒸発させます。
- 鍋に野菜を入れたラウンドを紹介し、スライスしたキノコを加え、ラウンドを水で覆います。
- 鍋を閉じて30分放置します。鍋によって異なります。
- 鍋を冷まし、肉を取り除き、スライスし、野菜を取り除き、ソースで挽くためにいくつかを残し、塩を味わう。
- 肉を野菜と一緒にソースに入れ、ソースを野菜の一部で砕き、ソースの一部を上に注ぎ、残りをソースボートで提供します。
- そして、提供する準備ができました！