北のマグロとトマト、簡単で美味しい

El カツオとトマト 伝統的でシンプルで美味しい料理です。 北マグロの季節の真っ只中、夏はそれを準備するのに理想的な時期です。 たった30分で美味しいお食事を作るには、野菜数個とトマトソースがたっぷり。

かわいらしい 青い魚 塩水の。 北マグロは鉤で捕まえているので、魚が苦しむことはなく、体重が4kg以下であればそのようなものとは見なされません。この魚を使って、伝統的なマグロとトマトなどの素晴らしいレシピを作ることができます。 マルミタコカツオ、バスク地方の代表的な料理。

材料

2人向け

• 新鮮なカツオの厚切り1枚
• 1ピーマン
• 1 Cebollas
• にんにく1片
• 完熟トマト1個
• トマトソース
• サル
• ピミエンタ
• 砂糖のピンチ
• パセリのみじん切りのピンチ
• エキストラバージンオリーブオイル

推敲

鍋で油の小滴を加熱し、 素敵なマークを付けます 両側で数秒間。 プレートに移し、味付けして予約します。

同じ鍋に タマネギをポーチ 千切り、コショウとニンニクは非常に細かく刻んだ。 野菜が柔らかくなるまで約15分。

刻んだまたはすりおろしたトマト、トマトソース、パセリ、砂糖のピンチを追加します（トマトの酸性度を打ち消すため）。 ソースを取り除きます すべてのフレーバーがうまく統合され、5〜8分調理されるようにします。

その後 素敵なものを追加します キャセロールに入れ、弱火で10分間加熱します。

提供する前に数分間休ませます。

札

タマネギやコショウを見つけたくない場合は、 ソースを渡す カツオを導入する前にブレンダーを通して。

詳しくは - マルミタコカツオ

レシピの詳細