リーキクリームとしても知られるビシソワーズクリームは、伝統的なフランスのクリームで、ネギ、ジャガイモ、タマネギ、ミルク、またはクリームで作られたクリームです。
温かいものも冷たいものも食べられるクリーム、柔らかくて軽いので、食事を始めるのに最適です。 休日が近づいている今、豊富な食事を始めるのが理想的です。
リーキは、クリーム、ピューレ、スープ、炒め物、おいしいケーキなど、さまざまな料理に使用されるため、非常に便利な野菜です。
私がクリームを使ったこのレシピでは、ミルクをもっと使いたいという人がいます。
材料
- じゃがいも4個
- 3ネギ
- 1タマネギ
- 50グラムバターの
- 200ml。 調理用クリーム
- 野菜ストック1リットル
- オイル
- サル
- ピミエンタ
Preparación
- ビシソワーズを準備するために、最初にすべての野菜を洗います。 ネギを切り、白い部分を残し、薄切りにします。
- 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。
- キャセロールにバターとオリーブオイルのスプラッシュを入れ、ネギと刻んだ玉ねぎを入れます。 色がつき始めるまで約5分間加熱します。
- じゃがいもを皮をむき、細かく切り、ネギと玉ねぎと一緒に加え、すべてを一緒にかき混ぜます。
- キャセロールに野菜のスープ（これは購入またはピルで購入できます）を追加します。すべての野菜をカバーする必要があります。 20〜25分またはジャガイモが調理されるまで調理します。
- 火から下ろし、ミキサーですべてのクリームを砕き、火に戻し、塩とコショウを少し加えます。
- 沸騰したらミルククリームを加え、少しずつ加えてかき混ぜながら混ぜます。ポイントは濃厚なクリームに違いありません。
- 私たちは塩を味わい、必要に応じて修正し、提供する準備ができています。