ローズマリーポテトのローストカポン

ローズマリーポテトのローストカポン

私のキッチンでは、放し飼いの鶏によく使われるカポンは一般的ではありません。 しかし、ことわざにあるように、「年に一度は害はありません」。 先週末の準備 ジャガイモのローストカポン ローズマリーを使った、とてもシンプルで美味しい料理で、ほとんどの人が好きです。

カポンの肉はとても 柔らかくておいしい。 じゃがいも、きのこ、にんじんを添えてオーブンでよく詰めてローストします。 今回は、中身を入れずにシンプルなバージョンを選びましたが、それでも美味しかったです。 少量のバター、ブランデーのグラス、ローズマリーの小枝がフレーバーに追加されました。

 

ローズマリーポテトのローストカポン

著者:
キッチン: 伝統的な
レシピタイプ: 
サービング: 4

準備時間: 
調理時間: 
合計時間: 

材料
  • 2つの小さなきれいなカポン
  • じゃがいも2個
  • ローズマリーの小枝2
  • カポンを広げるラード
  • オリーブオイル
  • ブランデー2〜3杯
  • サル

Preparación
  1. オーブンを220℃に予熱します。
  2. 洗い、皮をむき、 じゃがいもを切る さいの目に切ったまたは大きなウェッジ。 じゃがいもをグラタン皿に入れます。 塩こしょうで味付けし、エクストラバージンオリーブオイルとローズマリーの小枝を加えます。
  3. ブランデーを注入します カポンで; 胸や足などに…ジューシーに。
  4. 肌を広げます ラードで味付けをし、グラタン皿に入れます。
  5. カポンを焼く、胸側を上にして、30分間、または220ºCで黄金色になるまで。
  6. 時は過ぎた、 私たちはそれらを好転させます、 胸を下に置きます。 ブランデーを180杯加え、温度をXNUMX℃に下げます。 完了するまでもうXNUMX時間ローストします。 その際、ドアを開けてブランディを数回浴びると便利です。
  7. 終わったらオーブンの電源を切り、ドアを少し開けてそのままにします 15分間休ませます 中です。

一食当たりの栄養情報
カロリー: 260


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