私のキッチンでは、放し飼いの鶏によく使われるカポンは一般的ではありません。 しかし、ことわざにあるように、「年に一度は害はありません」。 先週末の準備 ジャガイモのローストカポン ローズマリーを使った、とてもシンプルで美味しい料理で、ほとんどの人が好きです。
カポンの肉はとても 柔らかくておいしい。 じゃがいも、きのこ、にんじんを添えてオーブンでよく詰めてローストします。 今回は、中身を入れずにシンプルなバージョンを選びましたが、それでも美味しかったです。 少量のバター、ブランデーのグラス、ローズマリーの小枝がフレーバーに追加されました。
材料
- 2つの小さなきれいなカポン
- じゃがいも2個
- ローズマリーの小枝2
- カポンを広げるラード
- オリーブオイル
- ブランデー2〜3杯
- サル
Preparación
- オーブンを220℃に予熱します。
- 洗い、皮をむき、 じゃがいもを切る さいの目に切ったまたは大きなウェッジ。 じゃがいもをグラタン皿に入れます。 塩こしょうで味付けし、エクストラバージンオリーブオイルとローズマリーの小枝を加えます。
- ブランデーを注入します カポンで; 胸や足などに…ジューシーに。
- 肌を広げます ラードで味付けをし、グラタン皿に入れます。
- カポンを焼く、胸側を上にして、30分間、または220ºCで黄金色になるまで。
- 時は過ぎた、 私たちはそれらを好転させます、 胸を下に置きます。 ブランデーを180杯加え、温度をXNUMX℃に下げます。 完了するまでもうXNUMX時間ローストします。 その際、ドアを開けてブランディを数回浴びると便利です。
- 終わったらオーブンの電源を切り、ドアを少し開けてそのままにします 15分間休ませます 中です。
一食当たりの栄養情報
カロリー: 260