ロマネスコクリーム、簡単で手軽なクリーム。 ロマネスコはカリフラワーやブロッコリーに似た野菜で、マイルドな味わいで、クリームやピューレにとてもよく合います。 オーブンで蒸すこともできます。
鉄分、葉酸、食物繊維、ビタミンCなどが豊富で、味わいが良いので子供やお年寄りにもとても良い野菜です。
スターターとして、肉料理や魚料理に添えて、ディナーに最適です...
材料
- 1ロマネスコ
- リーキ1本
- 1-2ジャガイモ
- 野菜のスープまたは水
- 料理用の生クリーム
- オイル
- サル
- ピミエンタ
Preparación
- ロマネスコクリームを作るために、私たちはそれをきれいにすることから始めます。 ロマネスコから花束を分離し、トランクの厚い部分を取り除き、花束をザルに入れ、蛇口の下で洗います。 排水します。
- ネギをきれいにし、細かく切ります。
- 鍋に少量の油を入れ、ネギを加えて火にかけ、ポーチします。 タマネギとネギまたはタマネギだけを置くことができます。
- ネギの準備ができたら、ジャガイモを追加し、ロマネスコの小枝をかき混ぜて追加します。 水またはスープで覆います。 すべてをカバーするだけです。
- 塩とコショウを少し加え、すべてがよく火が通るまで火にかけます。
- 火が通ったら火から下ろし、ブレンダーで生クリームをよくつぶします。
- あなたが最高のクリームが好きなら、一度砕かれると私たちはそれを中国人に通します。
- ソースパンをクリームと一緒に火に戻し、クリームまたはミルククリームのスプラッシュを加えて調理します。 混ぜて、数分煮ます。
- 私たちは塩を味わい、必要に応じて修正すれば、すぐに食べられるようになります。
- クリームにトーストしたパンを添えることができます。