砂糖漬けのレモン、ステップバイステップのレシピ

砂糖漬けのレモンは、北アフリカ料理とインド料理で非常に一般的です。 製造工程は簡単で、レモンは水と塩の入った密閉瓶に入れられ、室温で約XNUMXヶ月間放置されます。

レモンの缶詰は、タジンやその他のモロッコ料理の主な材料のXNUMXつです。 カンボジア料理では、レモンの缶詰を丸ごと加えたチキンスープであるngamnguvを見つけることができます。 私たちがそれらを丸ごと、ストリップで、または非常に細かく刻んで使用するかどうかにかかわらず、それらは私たちの準備に新鮮さのタッチを与えます。

材料

• 2レモン
• 水
• 塩小さじ7

**レモンごとに大さじXNUMX杯の塩とポットに追加されるXNUMX杯の余分なものがあります。 より多くのレモンを作るために、あなたは単に各レモンのために大さじXNUMX杯の塩を加える必要があります。

推敲

ナイフを使って、レモンをXNUMXつに切りたいかのように、レモンごとにXNUMXつのカットを行いますが、ピースを分離する必要がないため、完全にカットすることはありません。 レモンを少し開き、大さじXNUMX杯の塩を中に入れます。 鍋に入れ、大さじXNUMX杯の塩を加えます。 他のレモンでこのプロセスを繰り返します。

両方のレモンが瓶に入ったら、大さじXNUMX杯の塩を加えて完全に水で覆います。 このため、完全に覆われていることが重要です。完全に水没していない場合は、レモンを追加するか、つまようじを刺して、ボトルを閉じると押し下げられます。 最後に、ボトルを閉じて出来上がり、XNUMXヶ月でそれらを消費することができます。

札

• 缶は室温で保管する必要があります。 砂糖漬けのレモンを手に入れたら、水を取り除き、冷蔵庫の別の閉じた瓶またはタッパーウェアに保管します。
• 準備時間はおおよそで、真冬のXNUMXヶ月以上かかりました。 それらが準備ができているかどうかを知るために、私たちは単に瓶を開けてそれらを見ます、外観はあなたが写真で見るもののようであるはずです。 彼らがまだ残っている場合は、ボートを閉じてもう一度待ちます。完了するまで毎週もう一度見ることができます。

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