材料 （5人）：
にんにく6片、細かく刻んだ
パプリカ1個
1キロのラムまたはポークチョップ
カレー小さじ1
揚げ油
オッソブーコまたはストリップロースト
500グラムリコッタ
1タマネギ
小麦粉大さじ2
塩コショウ
準備：
肉を密封し、2〜3リットルの沸騰したお湯で調理します。玉ねぎをXNUMXつに切り、パプリカをみじん切り、塩、こしょうに切ります。 肉が調理されたら、スープを濾して冷まします。
ジューサーのリコッタチーズを小麦粉、カレー、冷水で元に戻します。 頻繁にかき混ぜながら、この混合物をブロスに加えます。 かき混ぜるのを止めずに火をつけます。 5分間沸騰させます。 サーブする直前に、油で十分に焦げ目がついた肉とニンニクを加えます