メレンゲとアーモンドのパイ生地

予期しないゲストに直面した場合、通常は即興で演奏する必要があります。 持っている材料を見直し、創造性を発揮します。 これらのヤシの木はその実でした。 それらの半分は単なるものからなくなった ヤシの木Hojaldre パイ生地になる メレンゲとアーモンドで。

メレンゲが好きな人なら誰でも、この即興のデザートを楽しむことができます。 それほど「甘くない」人は誰でも、その伝統的なバージョンを好むでしょう。 利点は、両方を実行するのに50分と数分しかかからないことです。 いくつかの成分： パイ生地、バター、砂糖、卵白、アーモンド。 即興でやりましょうか。

材料

15本のヤシの木に

• 長方形のパイ生地シート
• バター1つまみ、溶かした
• 砂糖大さじ4-5
• 2卵白
• ひとつまみの塩
• スライスしたアーモンド

推敲

ヤシの木を用意します。 これを行うために、また別の機会に説明したように、作業面に砂糖の薄層を広げ、その上にパイ生地を広げることから始めます。 パイ生地の上に少量のバターを塗り、砂糖を振りかけ、軽く押して転がします。目的は生地を伸ばすことではなく、砂糖を含浸させることです。

生地の中心に印を付け、生地の端をマークまで折ります。 砂糖を振りかける 上で、ローラーを再び通過させます。 この操作をもう一度繰り返します。 最後に、半分を折り、砂糖をふりかけ、生地を1cmに切ります。 だいたい厚い。

パルミエをベーキングトレイのパーチメント紙の上に置き、軽く押して落ち着かせ、一方と他方の間に十分なスペースを残します。 冷蔵庫に持っていきます オーブンを10ºに予熱しながら190分。

パルメリエを焼く 黄金色になるまで、190ºCで15〜20分間。 それらを裏返し、さらに4〜5分間焼きます。

彼らが冷えるにつれて 雪が降るところまで乗る 塩のピンチとXNUMXつの白。 冷めたら、メレンゲを椰子の木にたっぷりと広げ、スライスしたアーモンドをその上に置いて準備を終了します。

詳しくは - シナモンのタッチでパイ生地

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