たくさん ピーマンの詰め物 彼らはスターターまたはメインコースとして良い選択肢です。 特にメルルーサとエビを詰めたこれらのピーマンは非常に柔らかく、私たちが祝っているようなパーティーでゲストを驚かせるのに理想的です。
コショウはまた、 ピキーリョソース 作るのはとても簡単で、肉、パスタ料理などの他の準備に添えることができます。 大量に作りたい場合は、ベシャメルとソースの両方を前日に用意することをお勧めします。 だからあなたはそれらを満たし、テーブルに提示するためにそれらを加熱する必要があるだけです。
メルルーサとエビを詰めたピキーリョ
メルルーサとエビのソースを詰めたピキーリョは、前菜やメインコースとして最適です。 それらを試してみてください！
著者： マリア
レシピタイプ： メイン
サービング： 20
準備時間：
調理時間：
合計時間：
材料
- ピキーリョ20個
ベシャメルソース
- エキストラバージンオリーブオイル
- 玉ねぎ半分、みじん切り
- にんにく1片、みじん切り
- 100グラム。 フレークメルルーサ
- 皮をむいてみじん切りにしたエビ12個
- 小麦粉大さじ1
- 440ml。 全乳、熱い
- ナツメグ
- ピミエンタ・ネグラ
ソースに
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎ2個、みじん切り
- 白ワインXNUMX/XNUMX杯
- ニンニク2片、みじん切り
- みじん切りにしたピキーリョ6個
- トマトソース大さじ5-6
- 無糖練乳200ml
Preparación
- 玉ねぎをポーチします にんにくと少しEVOOを入れて、ベシャメルの準備を始めます。
- 同時に他の鍋 混合物を炒めます 塩こしょうで味付けし、エビを油でみじん切りにします。 色が変わったら、ストレーナーを排水し、液体も確保します。
- 玉ねぎが柔らかくなったら 小麦粉を加えます かき混ぜながら数分間調理します。
- 次に、タラ、刻んだエビ、ミルクの鍋を追加します。 削除して 私たちは他のベシャメルと同じように働きます、生地が希望の粘稠度になるまで少しずつミルクを追加します-コロッケよりも軽いもの-。
- プロセスの終わりに向けて 塩、こしょうを加える そしてナツメグと私たちはそれが私たちの好みに合っていることを確認するために味わいます。
- 生地をソースまたは容器に注ぎ、透明なフィルムで覆い、前に焼き戻します 冷蔵庫に入れます。
- 後 ソースを用意します。 これを行うには、まずタマネギとニンニクのクローブを少しEVOOの入った鍋に入れます。
- XNUMX分後、白ワインを加えて減らしてから、ピキーリョ、トマト、無糖練乳を加えます。 全体を数分間調理し、 つぶして予約します。 現時点で使用しない場合は、冷蔵庫で温まったらお勧めします。
- 生地が冷蔵庫で数時間休んだら、 コショウを詰める 後でソースがすでに熱い状態でキャセロールに入れて紹介します。
- 数分でピーマンは熱くなり、私たちはそれらを提供することができます。