サラダは見逃せないレシピのひとつです 夏のテーブルでは、多くの家でさえ、それは一年中取られます。 それぞれが材料を追加または削除することによって異なるタッチを追加するので、あなたは多くの異なるレシピを見つけることができます。 バラエティは味であるということわざがあり、これはキッチンで否定できません。
今日はこのロシア風サラダのレシピをお届けしますが、この場合はソースの味が異なります。 伝統的なマヨネーズを加える代わりに、ラクトネーズを用意しました。 ラクトネサはミルクを使った自家製マヨネーズです、卵の代わりに、グルテンを含まないのでセリアック病に適しています。 サラダを出すために、シリアルパンを使ったトーストを用意しました。これは、自宅でゲストを迎える場合の独創的なアイデアです。
ミルクマヨネーズのサラダトースト
ミルクマヨネーズのサラダトースト
著者： トニー・トーレス
キッチン： スペイン語
レシピタイプ： 最初のコース
サービング： 4
準備時間：
調理時間：
合計時間：
材料
サラダ
- ジャガイモ1 kg
- ニンジン2
- エンドウ豆100g
- 2の卵
- ピットオリーブ1パッケージ
- ピーマンの缶
- 天然マグロ2缶
ラクトネーゼを準備するには
- 当時の全乳のグラス
- ひまわり油XNUMX杯半
- マイルドなバージンオリーブオイル大さじXNUMX
- ひとつまみの塩
- レモンジュースのスプラッシュ
Preparación
- まず、大きな鍋でジャガイモを一握りの塩で調理します。
- よく洗い、皮を剥がさずに四分の一に切ります。
- じゃがいもの隣に卵を入れ、冷水で約18分煮ます。
- じゃがいもは約30分でナイフで刺し、じゃがいもが落ちたら準備ができています。
- その間、別のキャセロールを水で火にかけ、洗ったにんじんを皮をむくことなく約20分間調理します。
- エンドウ豆を塩水で約6〜7分間調理します。
- すべてが調理されたら、水を切り、冷まします。
- 容器に入れて冷水で冷やし、剥がしやすくします。
- 今度はすべての材料を切り、じゃがいもを皮をむき、小さな通常の立方体に切ります。
- にんじんは皮をむいて切ります。 調理した卵でも同じことをします。
- すべての材料を大きな容器に入れ、エンドウ豆を加えます。
- マグロの缶をよく水気を切る必要があります。サラダに追加します。
- オリーブを洗い、水気を切り、混ぜ合わせ、6個節約して飾ります。
- 最後に、赤唐辛子を水気を切り、飾るための部分を予約し、よく刻んでサラダに加えます。
- マヨネーズソースを加える前に、塩を加えてよくかき混ぜるだけです。
- ミルクマヨネーズを作るには
- ミルクをブレンダーグラスに入れます。
- さて、容器を少しノックダウンし、混ぜずにミルクの上になるように油を注意深く加え、塩を加えます。
- ブレンダーをグラスに入れ、動かずに底に置きます。 起動し、ミキサーを動かさずに乳化させます。
- 濃くなったら、持ち上げて丁寧に混ぜます。レモン汁を加えて乳化を終えます。
- これで、サラダにラクトネーゼを加えてよく混ぜ、きれいな容器に入れて飾るだけです。
- ラクトネーゼの層、コショウのストリップ、オリーブを上に置き、数時間冷ましてから食べます。
札
ラクトネーゼを作るときは、ミルクが冷えているとカットされる可能性があるため、ミルクが自然であることが重要です。