マリネした肉、コクがあり、風味豊かで、とても美味しくてやわらかいです。 このレシピを作るには、豚肉の最も細い部分を使用することをお勧めします。これは、脂肪があまり含まれておらず、マリネを使用すると非常に柔らかくなるためです。 味わいを出すためには、マリネを冷蔵庫にXNUMX日以上置いておくと、スパイスの風味がよく伝わります。
材料
- 1キロの豚肉(ロース、脚...)
- ピミエンタ・ネグラ
- 5-6にんにく
- 2ベイリーフ
- オリーブオイル
- クミンパウダー大さじ1
- ピーマン小さじ1
- 2クローブ
- 1リモン
- 150ml。 白ワイン
- オレガノ小さじ1
- サル
Preparación
- マリネした肉は、まず肉をきれいにしてあまり大きくないように切ることから始めます。 塩こしょうをのせます。 大きなボウルに、油、白ワイン、レモン汁、少し砕いたにんにく、残りのすべてのスパイスを入れます。
- 量は少し目で見ることができます、クミンよりパプリカが好きなら、オレガノを多かれ少なかれ入れてください、それにあなたのタッチを与えてください。
- マリネをよく混ぜて叩きます。すべてを混ぜたら、よく覆われた豚肉を加えます。すべての肉が覆われるように、ボウルを少しだけ入れたほうがいいです。 ボウルを混合物で覆い、冷蔵庫に入れます。 一晩放置することをお勧めします。 随時削除します。
- 私たちがそれを消費するために行くとき、私たちはただ油のジェットで鍋を置き、肉片を排水する必要があります
- そして、それらをスキップします。 肉が完成するまで中火で四方を茶色にします。
- 取り出して非常に熱くします。