ボロネーゼまたはボロネーゼ パスタに添えるのによく使われるソースです。 ボローニャ近郊で広く使われている濃厚なソースで、ひき肉、豚バラ肉、トマトソース、にんじん、セロリ、玉ねぎなどの野菜が主原料です。
それぞれの家には、ボロネーゼの異なるバージョン、またはいくつかが用意されています! 私は牛ひき肉を提示するのが好きで、それは3:2の比率を持っています 牛肉と豚肉。 私は通常、チョリソの代わりにベーコンを使用しますが、誰もがアドバイスするのとは異なり、野菜が見えるようにいくつかの野菜を細かく刻むことを好みます。
また、先週 ミルクを入れてみました、あなたはそれをしたことがありますか? ボロネーゼにミルクを加えるのは初めてで、その結果が気に入りました。 どのように準備しますか? 時間があれば弱火でゆっくりと調理するのが好きですか?
レシピ
ボロネーゼとチョリソのマカロニ
これらのマカロニとボロネーゼは、今週末のパスタ料理を楽しみたい場合に最適なオプションです。
著者: マリア
レシピタイプ: パスタ
サービング: 3
準備時間:
調理時間:
合計時間:
材料
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ1
- 中玉ねぎ2個
- 1ピーマン
- ニンジン1
- 塩こしょう
- みじん切りにしたニンニク2片
- チョリソ6切れ
- 300グラム。 牛ひき肉
- 1小さじドライオレガノ
- 全乳1カップ
- 400g。 砕いたトマト
- マカロニ
Preparación
- 野菜をみじん切りにします。 タマネギとコショウの一部を粗く刻んで、後で認識し、残りを非常に細かく刻むのが好きです。
- 鍋で油を熱し、 玉ねぎを炒める、胡椒とにんじんを5分。
- シーズン、 にんにくを入れます チョリソとにんにくが少し色がつくまで数秒間調理します。
- 肉を入れます オレガノと約8分間調理します。
- 後 牛乳を注ぐ 沸騰させます。 草が生えたら火を弱め、やさしく沸騰させて20分煮ます。
- 終了する トマトを取り入れています 時々かき混ぜながら、弱火で最低XNUMX時間ソースを調理します。
- ソースが調理されている間に、マカロニを調理します。
- マカロニとボロネーゼを温かくお召し上がりいただけます。