ホットソースのイカ。 パンのディップソースがたっぷり入った美味しい一品。 スターター、スターター、前菜と同じくらいおいしい、リッチでシンプルな魚料理。 辛いのが好きな人は、ソースに唐辛子を1〜2個ずつ加えるだけで風味が増します。
中型のイカを使ったことがありますが、 大きめのイカとの相性も良く、やわらかいので、小さめのイカでも丸ごと調理できます。
シンプルでリッチで素早い料理で、材料がほとんどなく、白米や野菜やエンドウ豆を添えたおいしい料理があります。
私がそれをするときはいつでも、それは確かに成功です。
材料
- 2-3中型イカ
- 1タマネギ
- ニンニクの2クローブ
- 150メートル。 白ワイン
- つぶしたトマト500グラム
- 水ガラス1
- 1-2カイエンまたはチリ（オプション）
- オイル
- サル
Preparación
- イカをホットソースで調理するために、まずイカをきれいにし、中程度に切ります。
- キャセロールに油をよく入れ、暑いときはイカを炒めます。 取り出して予約いたします。
- 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。 イカを炒めたのと同じキャセロールに、油を少し加えて、色がつき始めるまで炒めます。
- 茶色になり始めたら、カイエンのかけらを加えます。 かき混ぜて数分放置します。
- 揚げトマトを加え、5分煮ます。 白ワインを加え、数分間そのままにしてアルコールを蒸発させます。
- 次に、コップ一杯の水とイカを追加します。 速い鍋で調理する場合は、蒸気が出始めてから10分間放置し、伝統的なキャセロールの場合は、イカが柔らかくなるまで約20〜30分間調理します。
- 塩の味がします。 ソースが非常に液体になる場合は、もう少し長く調理します。ソースを減らして少し厚くする必要があります。
- そして、それは食べる準備ができています!!!