なすのクリームまたはなすのフムス。 このクリームはひよこ豆で作られたものとして最もよく知られていますが、ナスで作られています。 このクリームは、中東、ギリシャ、トルコの典型的な料理ですが、各地域で独自のタッチがあります。
トーストしたピタパンを添えた上質でなめらかなクリームです、またはトースト付き。 食前酒の準備や肉や魚の添え方ができるシンプルな一品。
材料
- 2ベレンジェナ
- ニンニクの2クローブ
- ½レモン
- タヒニ大さじ2
- 2大さじオリーブオイル
- クミン小さじXNUMX/XNUMX
- 甘いまたは熱いパプリカ
- サル
Preparación
- 茄子を洗い、縦に切ってベーキングトレイに置き、茄子の肉を軽く切り、少量の油をまぶして、180℃のオーブンに入れてローストします。
- オーブンから取り出して温め、スプーンで肉を取り出し、ミキシンググラスに入れ、にんにくを皮をむいてみじん切りにし、茄子と一緒にグラスに入れます。タヒナ大さじ2、オイルオリーブ、クミン、少量の塩。 クリームのようになるまですべてを叩き、レモンを絞り、クリームに混ぜて少しずつよくかき混ぜ、塩を味わいます。
- すべてがよく殴られたら、ボウルまたはサービングディッシュに入れ、甘くてスパイシーなパプリカを振りかけます。
- ピタパンを数枚カットするか、パンをスライスしてトーストし、クリームと一緒に出します。
- 楽しむ一品!!!
- たべる！！！