タッコチのスパイスのミックス、伝統的なレシピ
そしてイタリア料理からアラビア料理に行きます、今日私はあなたに作り方を教えるつもりです チキンスキュワー用のスパイスのミックス、この美食の中で不可欠なレシピ。 あなたはすでにスパイス混合物がアラブの美食で非常に一般的であることを知っています、最もよく知られているのは ラス・エル・ハヌート、30のスパイスと100のスパイスがあり、場所ごと、さらにはスパイスの売り手ごとに独自のミックスがあります。
後で話します ラス・エル・ハヌート もちろん、 子羊の串焼き用のスパイスのミックス （パーティーはもうすぐです）が、今日は鶏肉のミックスに焦点を当てます。 頑張れ！。
成分（50mlボトル用）
- クミン小さじ1
- 小さじ1杯の乾燥パセリ
- 黒コショウ小さじ半分
- ウコンの1小さじ
- 生姜のピンチ
- シナモンのピンチ
推敲
大きくて閉じられる鍋に、クミン、パセリ、コショウ、ターメリック、生姜、シナモンを加えます。 私たちは瓶を閉じ、すべてのスパイスが混合されるようによく振って、閉じた瓶に混合物を保管します。
提案
私がお見せするこのミックスは、「基本的なもの」としましょう。しかし、そうすれば、各家庭にバリエーションを持たせることができます。 シナモンのピンチは私自身のバリエーションの一部です。たとえば、食用着色料や白胡椒を入れる人もいます。 乾燥したパセリなしで行うこともでき、串を作るときは、非常に細かく刻んだ新鮮なパセリを追加します。
それを使用することになると
串を作るときは、鶏肉を立方体に切り、容器に入れ、スパイス、塩、オリーブオイルを少し加えます（玉ねぎのみじん切りを入れる人もいます）。 鶏肉と香辛料がよく混ざるようにかき混ぜ、XNUMX分以上放置すると風味が増します。
次に、鶏肉を串に刺してバーベキューで作るか、バーベキューがない場合は、もっと速く、または鍋でできることなら何でもすることを好みます。 マッシュから取った油で十分ですので、油を追加する必要はありません。
召し上がれ！。