今日私はあなたにこれを持ってきます チキンバイトアラヴィラロイのレシピ、特別な機会にスターターとして役立つ非常に豊かで完璧な料理。 プロセスは少し長いですが、複雑ではなく、結果は明らかです。 少しの忍耐であなたはあなたのすべてのゲストを喜ばせる非常に魅力的なレシピを手に入れるでしょう。
仕事に取り掛かる前に、いくつかの推奨事項ベシャメルを調理するときは、後で生地を扱うことができるように、少し厚いことを確認してください。 生地がコンパクトになり、完璧なパン粉を作ることができるように、冷蔵庫で少なくとも2時間冷やす必要があります。 最後に、おやつの形にこだわる必要はありません。丸みを帯びた形と細長い形の部分がありますが、少なくとも味は同じです。 さあ、仕事に取り掛かりましょう！
材料
- 鶏の胸肉2枚（できればフリーレンジ）
- ミルクXNUMXリットル
- 小麦粉大さじ3
- ナツメグ1つまみ
- サル
- 2の卵
- パン粉
- エキストラバージンオリーブオイル
Preparación
- まず、鶏肉を準備し、余分な脂肪をきれいにし、蛇口の下で洗い、よく乾かします。
- 胸を一口で立方体に切り、すべて同じサイズになるようにします。
- 水と塩を入れて火にかけ、沸騰したら胸肉を入れて5分ほど煮ます。
- 鶏肉を水切りして予約します。
- 次に、やや厚いベシャメルを用意する必要があります。
- まず、油の背景を鍋に入れ、小麦粉を加えてXNUMX分間調理します。
- 塊が形成されないように、数本の棒でかき混ぜながら、ミルクを少しずつ加えています。
- ソースが濃くなるので、小麦粉を加えて止まらずにかき混ぜます。
- 味に塩を加え、ナツメグをつまみ、ミルクをすべて入れてベシャメルが濃くなったら、火から下ろします。
- 底のあるソースを準備し、鶏肉を置き、ベシャメルソースで覆います。
- ラップで覆って冷まし、温まったら冷蔵庫にXNUMX時間以上入れます。
- 溶き卵2個入りの容器とパン粉入りの容器を用意します。
- スプーンの助けを借りて、鶏肉とベシャメルのかけらを取り、最初に卵を通り、次にパン粉を通ります。
- 手で丁寧に成形して丸みを帯びた形にします。
- すべてのかみ傷がすべての面で黄金色になるまで、たくさんの熱い油で炒めます。
- 吸収紙で水気を切ります。それだけです。