チェリームース

成分：
ゼラチンシート4枚
3dl赤ワイン
2dlチェリーリキュール
ヨーグルト175g
15dlのクリーム
さくらんぼ120g
粉砂糖50g

精緻化：
さくらんぼから穴を取り除き、肉と砂糖、リキュールとヨーグルトをピューレにします。
冷水に浸したゼラチンを水気を切り、茹でた赤ワインを加えて溶かします。 ヨーグルトとチェリーの混合物を追加します。
冷まし、ホイップクリームを加え、すべてが溶けるまで混ぜます。
型に12dlの容量を入れ、固まるまで冷蔵庫で冷ましておきます。
新鮮なさくらんぼを添えて