タラポルトガル語

私は大好き ポルトガル、そして何よりも、彼らの食べ物。 世界で最も美味しいタラを味わうことができます。 タラのレシピは他の誰のようにも作られていません。 だから今日私はあなたにこのプレートを提示したかった パプリカとタラ、私たちの食事に最適 クリスマス それは非常に豊富なクリスマスメニューの一部になることができます 経済的。

このレシピでは、 脱塩タラ。 あなたはそれを自分で脱塩するか、塩の適切な場所ですでに腰肉を購入することができます(私は個人的にメルカドーナのものが好きです)。 それらを脱塩することを選択した場合、水を交換して、少なくとも48時間それらを持っている必要があります。 3回 冷蔵庫に入れておきます。

タラはすでに十分に塩辛いので、レシピでは塩をほとんど使用しないので注意してください。

タラとフライドポテトを組み合わせてオーブンで作りますが、このレシピがどのようになっているのか知りたいですか?

材料(4p)

  • タラの切り身4枚
  • 小さなジャガイモ4個
  • 小麦粉(タラを小麦粉にするため)
  • 揚げる油200グラム
  • パプリカ大さじ1
  • 白ワイン50ml
  • 50 mlの水
  • 塩ひとつまみ
  • ピキーリョを短冊状に切る

Preparación

タラの切り身がよく乾いていることが非常に重要です。 このために、数時間水気を切り、キッチンペーパーで乾かします。

オムレツはじゃがいもを切って取っておきます。

フライパンに約200グラムの油を入れて加熱します 中〜強火.

ジャガイモを金色になりカリカリになるまで炒め、適切なオーブンプルーフの皿に入れ、塩を少し(ごくわずかに)振りかけて保存します。

ロース肉を小麦粉で渡し、炒めます。 外側はローストし、内側はローストしないでください(オーブンで調理が終了します)。 おおよそ持っていきます 4分 それぞれの側に。 予約したじゃがいもの上に置きます。

瓶に油をろ過し、100 gr / ml(約半分のガラス)を鍋に加えます。 火を止めて火を消します。 キャストします ペッパー よくかき混ぜます。 水とワインを鍋に加え(すべて火を消した状態で)、よくかき混ぜます。 上にジャガイモとタラを追加します。 ピキーリョのペッパーストリップをジャガイモの上と間に置いて味わう。

オーブンを加熱して 170のº (上下に加熱)そしてタラを焼く 15分.

すぐにお召し上がりいただけます。

 

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