タラのタルタル

成分：
300gの脱塩タラ
1ピメントROJO
1ピーマン
黄色ピーマン1個
1タマネギ
1エッグ
チャイブ
じゃがいも2個
1リモン
タバスコ
オリーブオイル
サル
ブラックオリーブ

精緻化：
タラを正方形に切ります。 唐辛子を油と塩で塗ってローストします。 次に、それらをはがし、ストリップにカットします。
じゃがいもを調理してつぶします。 油、みじん切りのチャイブ、塩でそれらをドレスアップします。 卵を調理し、玉ねぎと一緒にみじん切りにします。 タラと刻んだ卵と玉ねぎをボウルに入れて混ぜ、オリーブオイル、レモン、タバスコ、少量の塩を加えます。
ビネグレットソースには、オリーブオイル、オリーブペースト、酢、塩、コショウを混ぜます。
型の助けを借りて、プレートの底にマッシュポテトを置き、色でコショウを上に置き、最後にタラのタルタルを上に置きます。 砕いたブラックオリーブペースト、オリーブビネグレットソースを飾る。