タイガームール貝やぬいぐるみは、前菜や前菜に最適で、美味しいです。 素晴らしいベシャメルとムール貝を使って調理し、バッターに通して揚げます。 温かいものも冷たいものも食べられ、グラスワインも添えられます。
ムール貝が好きなら、このレシピを気に入るはずです。
材料
- 1キロのムール貝
- 1タマネギ
- 500 ml。 牛乳
- 50グラムバターの
- 50グラム小麦粉の
- ナツメグ
- 揚げる油1杯
- 2の卵
- パン粉
- サル
Preparación
- トラやムール貝のぬいぐるみを準備するには、まずムール貝をきれいにします。殻はきれいでなければなりません。 ムール貝と一緒に火にキャセロールをのせて調理します。 それらが開いていて調理されているのを見ると、火を消します。 彼らが放出した水を確保します。
- 少し冷まし、貝殻からムール貝を取り除き、細かく刻みます。 シェルは充填用に予約しています。
- フライパンか鍋にバターを入れて中火にかけ、細かく刻んだ玉ねぎを加えてポーチします。
- タマネギがポーチされたら、ムール貝を加え、すべてを一緒にかき混ぜて小麦粉を加え、すべてをかき混ぜて、小麦粉を数分間調理します。
- 電子レンジでミルクを加熱します。
- 小麦粉を炒めたら、ムール貝の水を少し加えてかき混ぜ、次にミルクを加えてかき混ぜます。 鍋から生地がはがれるまで、ミルクを追加したり、かき混ぜたりします。 調理の途中でナツメグと少量の塩を加えます。 準備ができたら、テストして修正します。
- 生地をソースに渡し、冷まします。
- 皿に卵をたたき、別の皿にパン粉を入れます。
- 生地を取り出してムール貝に詰め、卵とパン粉に通します。
- フライパンで非常に熱い油で炒め、焦げ目をつけます。
- それらがすべて終わったら、私たちは奉仕します。