今日はこのシンプルだけど美味しいものをお届けします ジャガイモとアーティチョークのビーフシチューのレシピ。 寒い季節の真っ只中に体を温めるのにぴったりのとても美味しいスプーン料理。 このレシピはとてもシンプルですが、とても柔らかくなるように肉を上手に選ぶことが重要です。 必要な牛肉であることを確認するには、肉屋にシチュー用の牛肉を頼んでください。
このシチューを調理するには、XNUMXつのオプションがあります。そのうちのXNUMXつは、この場合に使用したもので、圧力鍋を使用しています。 しかし、あなたがそれを持っていない場合 またはあなたは弱火で調理することを好みますかあなたは問題なくそれをすることができます、あなただけが少なくとも1時間、ジャガイモまたはアーティチョークを加えずに肉を調理させる必要があります。 火を止めるのに約20分あるとき、残りの材料を加えてください。
最後のトリックとして、あなたがそれをさせれば サーブする前に数分間煮込みます、ソースが濃くて美味しくなります。 キッチンに手を!
ジャガイモとアーティチョークのビーフシチュー
ジャガイモとアーティチョークのビーフシチュー
著者: トニー・トーレス
キッチン: スペイン語
レシピタイプ: 肉のシチュー
サービング: 4
準備時間:
調理時間:
合計時間:
材料
- シチュー用牛肉1kg
- 4つの大きなジャガイモ
- ニンジン2
- 1タマネギ
- 1ピーマン
- 調理されたアーティチョーク200グラム
- 一斤のビーフブロス
- 白ワイン1杯
- 甘いパプリカのピンチ
- 小さじ1食用着色料
- バージンオリーブオイル
- サル
Preparación
- まず肉を準備し、余分な脂肪をきれいにして中程度に切る必要があります。
- にんじん、玉ねぎ、ピーマンは皮をむいてよく洗い、すべてをよくみじん切りにします。
- バージンオリーブオイルをたっぷり使ってクイッククッカーを用意し、強火にかけます。
- 油が熱くなったら、肉を入れて火を弱めます。
- 子牛肉が密封されるまで数分間調理し、野菜を加えます。
- 野菜が色づくまで数分間炒めます。
- 次に、パプリカ、塩、ミートストックキューブのピンチを追加します。
- 白ワインの小さなグラスをシチューに加え、アルコールを約5分間燃やします。
- 時間が経つと、水を加えてシチューをしっかりと覆い、少し着色します。
- 最後に、さいの目に切ったジャガイモと調理したアーティチョークを追加します。
- 鍋に蓋をして、蒸気が出始めるまで強火で調理します。
- そこで、火を弱めて15分ほど煮ます。
- 時間が経つと、火から下ろし、それぞれの場合に必要な時間、鍋を冷まします。