ラス ショートクラストクッキー 私が今日提案することは非常に単純です。 それらは、ショートクラストパスタとしても知られているショートクラストペストリーで準備されています。 焼いた後のもろい食感の甘くておいしいケーキやタルトのベースとして使われていた生地。
生地はで準備されています 小麦粉とバター 主成分として。 脂肪分が多い生地です。 今日の私たちの場合ではありませんが、バターの割合は50％を超える可能性があります。 XNUMXつの主成分に加えて、生地には卵と砂糖が含まれており、この生地を甘い生地にします。
初めてこの生地を準備するのは少し「複雑」になる可能性があります。なぜなら、どのポイントで練りをやめるかを常に疑うからです。 しかし、今日は、問題が発生しないように、十分に説明できるようにします。 それでも初めてうまくいかない場合は、あきらめないでください！
レシピ
シンプルなショートクラストクッキー
時々クッキーを準備したい場合、これらのショートクラストクッキーは最も簡単な選択肢のXNUMXつです。 まるでクラシック！
著者： マリア
レシピタイプ： postre
サービング： 12
準備時間：
調理時間：
合計時間：
材料
- 150グラム。 ペストリー粉
- 80g。 非常に冷たいバターの
- 50g。 粉砂糖
- 1エッグ
- 塩の1ピンチ
Preparación
- 入れます ボウルに小麦粉 約2cmの立方体のバター。
- 私たちの指先で私たちは行きます ブレンドするためにつまむ パン粉や砕いたクッキーのようなざらざらした食感が得られるまで、両方の材料。
- 粉砂糖を加えます、塩と卵、そして生地をボールに集めることができるようになるまで、同じ方法で生地を再び混ぜます。 バターが熱くなって溶けないように、こねすぎないようにすることが重要です。
- ボウルをラップで覆い、 冷蔵庫に入れておきます 約1時間。
- XNUMX時間後、冷蔵庫から取り出し、耐油紙の上に生地を置きます。 小麦粉をまぶして 手でつぶす 次に、希望の厚さが得られるまでローラーで伸ばします。
- 完了したら、 生地をカットします パスタカッターで余分な生地を集めて再利用します。
- クッキー入りのベーキングペーパーをベーキングトレイに置き、 180ºCで焼きます 10分間、またはエッジが茶色になり始めるまで上下に加熱します。
- 終了するには、オーブンから取り出し、ショートブレッドクッキーを慎重にラックに移して冷まします。