成分：
オリーブオイル小さじ2
手羽先20羽
大きな卵3個
ごま1/2カップ
小麦粉1/2カップ
粗塩小さじ2
カイエンペッパー小さじ1/4
1/2カップのパン粉
にんにく2〜3片、みじん切り
ホットソース、サーブ用
精緻化：
オーブンを150ºCに予熱します。 大きな天板をパーチメント紙で覆います。 手羽先を大きなボウルに入れ、卵を加えてかき混ぜ、すべての手羽先をコーティングします。
小さなボウルに、ゴマ、小麦粉、塩、カイエン、パン粉、にんにくを入れます。 ゴマの混合物で覆われるまで、各翼をゴマの混合物に浸します。 各翼をトレイに置き、20分間焼き、次に温度を200ºCに上げます。 黄金色になり、焼けるようになるまで、20〜30分間調理します。 ホットソースを添えて