今日、私たちはキッチンレシピで軽い最初の料理を提案します。 次のクリスマス。 ホタテとサフランの風味がうまく調和し、お客様に感動を与えてくれるとても特別な一品です。
これは、これからの日付などにテーブルに表示される特別なレシピの2つです。 ホタテは安いものではありませんが、お腹を満たしてくれる料理でもありません。 この素晴らしい料理を楽しむには、3人あたりXNUMX〜XNUMX人で十分かもしれません。 ホタテのサフランソース添え。
ホタテのサフランソース添え
サフランソースのホタテは、豪華な前菜またはクリスマスメニューを完成させる最初のコースです。
著者： マリア
レシピタイプ： 魚
サービング： 4
準備時間：
調理時間：
合計時間：
材料
- 大きなホタテ貝12個
- 60グラム。 バターの
- オリーブオイル大さじ1
- 125ml。 辛口の白ワイン
- サフランのいくつかのストランド
- 80ml。 液体クリーム（35％mg）
- 新鮮なパセリ
Preparación
- ホタテをキッチンペーパーで乾かします。
- 焦げ付き防止のフライパンに30g入れます。 バターと大さじXNUMX杯のエクストラバージンオリーブオイル。 熱を与えて、 バターが溶けた と「バブル」。
- ホタテを取り入れています 規則正しく、中火で1〜2分、黄金色になるまで調理します。 それらを裏返し、もうXNUMX分調理します。 次に、それらを鍋から取り出し、皿に保存します。
- 火をつけます 白ワインを鍋に入れます。 数分間泡立たせます。
- そのXNUMX分後、火を弱め、 サフランを取り入れています。
- よくかき混ぜて 残りのバターを追加します.
- 溶けたらクリームを加え、数本の棒でとろけるまでかき混ぜます 減らして厚くする 少し。
- ホタテを鍋に戻し、 パセリを添えます。
一食当たりの栄養情報
カロリー： 220