ミルフィーユとコーヒークリーム

ミルフィーユとコーヒークリーム

ミルフィーユは伝統的な甘いものです 主に、さまざまな層のパイ生地を焼き、ペストリークリームまたはホイップクリームをちりばめたもので作られています。 今日のクッキングレシピでは、「クイック」バージョンを準備しており、小さじXNUMX杯のインスタントコーヒーで満たされたクリームにフレーバーを追加しています。

なぜ高速バージョンだと言うのですか? スーパーに行ってパイ生地を買ったからです。 ですから、私たちが専念しているのは コーヒーの詰め物と釉薬 チョコレートで飾ったこと。 試してみる! 家にいる人を驚かせるのに理想的なデザートです。 面倒ですが、複雑ではありません。

ミルフィーユとコーヒークリーム
このミルフィーユとコーヒークリームは食べやすいデザートで、家族やゲストを次の週末に驚かせるのに理想的です。

著者:
キッチン: フランス人
レシピタイプ: postre
サービング: 7

準備時間: 
調理時間: 
合計時間: 

材料
  • パイ生地1枚
  • 砂糖
充填用
  • 卵黄5個
  • 115g。 グラニュー糖
  • コーンスターチ大さじ2
  • 360ml。 全乳
  • 小さじ1杯のインスタントコーヒー
フロスティング用
  • 60g。 粉砂糖
  • 作られたコーヒー大さじ1
  • 30g。 溶かしたダークチョコレート

Preparación
  1. オーブンを200ºCに予熱します
  2. 生地を伸ばします 約30×28cmの正方形が得られるまでパイ生地。
  3. 砂糖を振りかける パイ生地の上に置き、ローラーを表面的に通過させて、生地に浸透させます。
  4. 生地をに分けます 3個の長方形 (幅約10cm)耐油紙を敷いた天板に置き、冷凍庫に20分入れます。
  5. 時間が経つと冷凍庫から出して 体重をかける パイ生地に...ラックで十分です。 すべての長方形に同じ重さを置くことで、オーブン内ですべてが均等に成長するようにします。
  6. 20〜25分焼く または、パイ生地が黄金色になるまで、ワイヤーラックで完全に冷まします。
  7. 詰め物をする、卵黄を砂糖で白くなるまで、高速で約3分間叩きます。
  8. その後 コーンスターチを配合 低速で少しずつ叩きます。
  9. ミルクを加熱します コーヒーを鍋に入れ、中火で沸騰するまで加熱しますが、沸騰させないでください。 次に、それを取り外し、5分間休ませます。 ミルクを卵の混合物に徐々に注ぎ、低速で叩き続けます
  10. 混合物を鍋に移し、絶えずかき混ぜながら中火に約8分間置きます。 クリームが濃くなるとき、鍋を火から下ろし、クリームを容器に注ぎます。 ラップで覆い、完全に冷まします(2時間)。 固まったら冷蔵庫に入れます。
  11. フロスティングを作るには 溶岩の粘稠度のある混合物が得られるまで、砂糖をコーヒーで叩きます。 必要に応じて砂糖を追加します。
  12. ケーキを組み立てます 中身の一部であるパイ生地の層のXNUMXつに置きます。 次に、パイ生地をもうXNUMX層重ねて、もう一度詰めます。 詰め物を入れるとき、クリームが広がらないように、端に向かって両側にセンチメートルを残すことが好ましい。
  13. 平らな面を上にして、パイ生地の最後の層を配置します。 釉薬を広げます ヘラでその上に。
  14. ボトルやビニール袋に非常に細かい穴を埋めます 溶かしたチョコレートで釉薬に縦に線を引きます。 最後に、つまようじを取り、線に垂直にドラッグして方向を挿入し、図面を作成します。
  15. 20分間冷まします 冷蔵庫でミルフィーユを取り出し、20分前に取り出します。

一食当たりの栄養情報
カロリー: 290

 


記事の内容は、次の原則に準拠しています。 編集倫理。 エラーを報告するには、 ここで.

コメントを最初に

コメントを残す

あなたのメールアドレスが公開されることはありません。 必須フィールドには付いています *

*

*

  1. データの責任者:MiguelÁngelGatón
  2. データの目的:SPAMの制御、コメント管理。
  3. 正当化:あなたの同意
  4. データの伝達:法的義務がある場合を除き、データが第三者に伝達されることはありません。
  5. データストレージ:Occentus Networks(EU)がホストするデータベース
  6. 権利:いつでも情報を制限、回復、削除できます。