ミルフィーユは伝統的な甘いものです 主に、さまざまな層のパイ生地を焼き、ペストリークリームまたはホイップクリームをちりばめたもので作られています。 今日のクッキングレシピでは、「クイック」バージョンを準備しており、小さじXNUMX杯のインスタントコーヒーで満たされたクリームにフレーバーを追加しています。
なぜ高速バージョンだと言うのですか? スーパーに行ってパイ生地を買ったからです。 ですから、私たちが専念しているのは コーヒーの詰め物と釉薬 チョコレートで飾ったこと。 試してみる! 家にいる人を驚かせるのに理想的なデザートです。 面倒ですが、複雑ではありません。
ミルフィーユとコーヒークリーム
このミルフィーユとコーヒークリームは食べやすいデザートで、家族やゲストを次の週末に驚かせるのに理想的です。
著者: マリア
キッチン: フランス人
レシピタイプ: postre
サービング: 7
準備時間:
調理時間:
合計時間:
材料
- パイ生地1枚
- 砂糖
充填用
- 卵黄5個
- 115g。 グラニュー糖
- コーンスターチ大さじ2
- 360ml。 全乳
- 小さじ1杯のインスタントコーヒー
フロスティング用
- 60g。 粉砂糖
- 作られたコーヒー大さじ1
- 30g。 溶かしたダークチョコレート
Preparación
- オーブンを200ºCに予熱します
- 生地を伸ばします 約30×28cmの正方形が得られるまでパイ生地。
- 砂糖を振りかける パイ生地の上に置き、ローラーを表面的に通過させて、生地に浸透させます。
- 生地をに分けます 3個の長方形 (幅約10cm)耐油紙を敷いた天板に置き、冷凍庫に20分入れます。
- 時間が経つと冷凍庫から出して 体重をかける パイ生地に...ラックで十分です。 すべての長方形に同じ重さを置くことで、オーブン内ですべてが均等に成長するようにします。
- 20〜25分焼く または、パイ生地が黄金色になるまで、ワイヤーラックで完全に冷まします。
- へ 詰め物をする、卵黄を砂糖で白くなるまで、高速で約3分間叩きます。
- その後 コーンスターチを配合 低速で少しずつ叩きます。
- ミルクを加熱します コーヒーを鍋に入れ、中火で沸騰するまで加熱しますが、沸騰させないでください。 次に、それを取り外し、5分間休ませます。 ミルクを卵の混合物に徐々に注ぎ、低速で叩き続けます
- 混合物を鍋に移し、絶えずかき混ぜながら中火に約8分間置きます。 クリームが濃くなるとき、鍋を火から下ろし、クリームを容器に注ぎます。 ラップで覆い、完全に冷まします(2時間)。 固まったら冷蔵庫に入れます。
- フロスティングを作るには 溶岩の粘稠度のある混合物が得られるまで、砂糖をコーヒーで叩きます。 必要に応じて砂糖を追加します。
- ケーキを組み立てます 中身の一部であるパイ生地の層のXNUMXつに置きます。 次に、パイ生地をもうXNUMX層重ねて、もう一度詰めます。 詰め物を入れるとき、クリームが広がらないように、端に向かって両側にセンチメートルを残すことが好ましい。
- 平らな面を上にして、パイ生地の最後の層を配置します。 釉薬を広げます ヘラでその上に。
- ボトルやビニール袋に非常に細かい穴を埋めます 溶かしたチョコレートで釉薬に縦に線を引きます。 最後に、つまようじを取り、線に垂直にドラッグして方向を挿入し、図面を作成します。
- 20分間冷まします 冷蔵庫でミルフィーユを取り出し、20分前に取り出します。
一食当たりの栄養情報
カロリー: 290