コンソメの太ももを生かしたチキンコロッケ

チキンコロッケ

冬が近づいており、それとともにブロスとコンソメの季節が近づいています。 家ではいつも冷蔵庫にスープのボトルを入れて、 鶏肉または鶏もも肉 その精緻化のために使用したもの。 それを行う最も簡単な方法のXNUMXつは、これらのおいしいコロッケを調理することです。

子供たちはコロッケが大好きです。 彼らがもっと食欲をそそらないときでさえ、あなたは彼らが鶏であるかどうかにかかわらず、これらの良いプレートで彼らを説得することができます、 pringáの またはハム。 ザ・ チキンコロッケ それらは非常に柔らかく、作るのが本当に簡単です、ちょうどベシャメルを正しく働かせてください。 夕食時または食前酒として、小さなボールでそれらを提供します。

材料

20〜25コロッケ用

  • 鶏もも肉を1〜2個調理した肉。
  • バター50グラム
  • 小さめ玉ねぎ1/2個
  • 小麦粉50グラム
  • 500mlの全乳
  • サル
  • 黒コショウ
  • ナツメグ
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • 卵1個
  • パン粉

チキンコロッケ

推敲

鶏もも肉の皮と骨を取り除き、 肉を細かく刻みます。 次に、非常に小さな断片が得られるまで、ナイフまたはミンサーでそれを切り刻みます。

下を噛む みじん切りのタマネギ 非常に細かい。 柔らかくなるまでバターを入れた鍋にポーチします。

次に、小麦粉を加えて、色がつくまでかき混ぜます(そうでない場合) 小麦粉を調理します これは消化されません)。

それから 少しずつ追加していきます ロッドや木のスプーンでいつでもかき混ぜるのを止めずに、熱いミルク。 すべてのミルクを消費する前に、刻んだ鶏肉を追加し、混合物を味付けし、ナツメグのピンチを追加します。

一度 欲しい質感、ベシャメルを最後に沸騰させ、ソースの上に注ぎます。 冷めたときにクラストが形成されないように、生地の表面をバターでこすることをお勧めします。このトリックを指してください!

生地を焼き戻します それから冷蔵庫に数時間入れます。

冷蔵庫から生地を取り出し、手でボールを作ります。 卵とパン粉をまぶして炒めます 非常に熱いオイル バッチで。

レシピに追加できます ゆで卵、鶏とよく合います。
ベシャメルはうまく機能します、急いではいけません。 ミルクを少しずつ加えます。 添加するたびに生地を加工し、沸騰させて、ミルクがなくなるまで、または目的のテクスチャーが得られるまで続けます。

詳しくは - Pringáコロッケ、レシピを使用

レシピの詳細

チキンコロッケ

準備時間

調理時間

合計時間

一食当たりのキロカロリー 290

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