すべてのセリアック病患者のために用意する甘いレシピは、材料に適切なココアを加えた古典的なピオノノ生地であり、チョコレートが私たちに与えるおいしい風味を与えて、あなたが選んださまざまな詰め物でそれを使用できるようにします。
成分：
35グラムのグルテンフリー小麦粉
4の卵
コーンスターチ大さじ1
ココア大さじ2（セリアック病に適しています）
蜂蜜小さじ2
砂糖80グラム
準備：
ボウルにミキサーで（数分間）卵、砂糖、蜂蜜を混ぜ合わせて濃くなるまで混ぜます。 次に、グルテンフリーの小麦粉をコーンスターチとココアでふるいにかけ、前の準備に包み込むような動きで少しずつ加え、30×35cmの天板を覆います。 ホワイトペーパー付き。
少量のバターで、プレートの端だけを広げ、混合物を注ぎます。 生地が金色に変わるのに気付くまで、熱いオーブンとその上で約6分間調理し、オーブンから取り出し、カウンターで冷まします。 温度が下がったら、紙を取り除き、それを使って詰め物を置き、ロールします。