セリアック病：グルテンフリーのカボチャのニョッキ

カボチャを理想的な食品として、セリアック病に苦しむすべての人のために健康的でシンプルなレシピを用意し、毎日のグルテンフリーダイエットに追加するビタミンとミネラルを含む栄養価の高い食事を構成します。

成分：

カボチャ1キロ
コーンスターチ180グラム
粉チーズ120グラム
バター60グラム
2の卵
塩、つまみ
ナツメグ、味わう

準備：

まずカボチャを皮をむいて細かく切り、水を入れた鍋に入れます。 ゆでたらよく水気を切り、ピューレを作ります。 数分間冷まし、コーンスターチ、卵、バター、粉チーズを少し加え、塩とナツメグで味を調えます。 この準備を混ぜて、通常の方法でニョッキを作ります。

沸騰したお湯と少量の塩を入れた鉢に入れ、表面に浮き上がったらとてもやわらかいので注意深く水気を切ります。 天然トマトソース、バターと粉チーズ、またはオリーブオイルと粉チーズと一緒に出すことができます。