クリームケーキ、 トーストした砂糖の上部がカタラーナクリームと非常によく似ているが、クラストベースが短いだけで非常に良くて異なる感触を与えるおいしいクリームケーキ。 クリームやシナモンと一緒に出すこともできます...砂糖やナッツの代わりに、ケーキの上に置くことができます。
お祝いに最適なクリームケーキ、友達との食事に…とても美味しくてきっとびっくりするでしょう。
材料
- ショートクラストペストリー1枚
- 300ml。 液体クリーム
- 200ml。 ミルク
- 卵黄4個
- 25グラムコーンフラワー（マイゼナ）
- 25グラム小麦粉
- シナモンスティック1本
- レモンの皮1枚
- 80グラム砂糖+少し上に置く
- バターの1大さじ
Preparación
- クリームケーキを作るには、まずオーブンを180℃にセットします。 24cm以上の取り外し可能な型を取ります。 壊れた生地を入れます。 余分なエッジをカットします。
- 生地をフォークで刺したり、ベーキングペーパーを上に置いたり、生地を上に置いたりして、ひよこ豆や豆などのマメ科植物で覆います。
- 黄金色になるまでオーブンに15〜20分ほど入れ、取り出して冷まします。
- 今、私たちはクリームを準備します。 シナモンスティックとレモンの皮を使って、ミルクを弱火で加熱します。 かき混ぜて、ミルクに風味を持たせます。
- 一方、ボウルに卵黄を砂糖と一緒に入れ、混ぜ合わせ、クリームを加え、よく混ぜてから、XNUMXつの小麦粉を入れます。 しこりがないようによく混ぜます。
- この混合物を少しずつミルクに加え、濃くなり始めるまでかき混ぜるのを止めません。
- とろみがついたら火から下ろし、大さじXNUMX杯のバターを加えて混ぜます。
- 焼き戻し、ラップでクリームを覆い、上にクラストが形成されないようにして、冷蔵庫に入れます。
- 生地と生クリームが冷えたら、ケーキを組み立てます。 ケーキ全体を覆うクリームを注ぎます。
- ケーキのベース全体を砂糖で覆い、キッチントーチで砂糖をトーストします。 あなたがすでに非常に熱いオーブングリルでケーキを置く必要がないならば。 冷まします。
- そして準備ができました!!!