今日は素晴らしい料理をお届けします、 アサリとイカのキャセロールとソース、食前酒として、または料理として準備できる、シーフードを使ったとてもカラフルな料理、 パンを浸すことができる非常に濃厚なソースで。
事前に準備できるとてもシンプルなレシピです。残り物があれば冷凍することもできます。この料理に魚をもっと入れることができます。もっと完成させたい場合は、ジャガイモを乗せてください。素晴らしいシーフードシチューがあります。 。
材料
- イカ1キロ
- アサリの½キロ
- ½コショウ
- 1タマネギ
- 2 ajos
- 砕いたトマトの½キロ缶
- 揚げトマト大さじ2〜3
- 白ワインXNUMX杯
- 1カイエン（オプション）
- パセリ
- 油と塩
Preparación
- あさりを一握りの塩を入れたボウルに入れ、しばらくそのままにしておきます。
- イカをきれいにし、布を取り除き、洗い、細かく切ります。
- 玉ねぎ、ピーマン、にんにくは細かく刻みます。
- 鍋に油をよく入れて火にかけ、タレを作ります。まず玉ねぎと胡椒を炒め、少し色がついたらにんにくとカイエンを入れます。 、それなしでやらない場合は、すべてを削除します。
- 次に、つぶしたトマトと揚げたトマトを入れて取り出し、中火で約10分煮ます。
- ソースの準備がほぼ整ったら、白ワインを加え、アルコールを数分間蒸発させ、小さなコップ一杯の水を加え、沸騰し始めたら、イカのかけらをキャセロールに加え、次のように調理します。約15分。
- この後、アサリを上に置き、開くまでそのままにしておきます。開いていないものは取り除きます。
- 塩を味わって直します。
- パセリを少しふりかけ、電源を切ります。 少し休ませます。
- そして、食べる準備ができました!!!