ムール貝とガリシアのパイ

エンパナーダは私のお気に入りの料理のXNUMXつです。 これらは 非常に用途が広い 彼らは私たちが望むどんな食べ物でも満たすことができるので。 また、温かい、温かい、冷たく食べられるので、とてもジューシーなおやつです。

このパイは特にムール貝が詰められています。 ガリシア州で典型的、ムール貝のシーフードレストランが最も集中している場所です。 家族みんなでとてもヘルシーな一品です。

材料

• にんにく2片。
• ピーマン1個
• タマネギ1個。
• 揚げトマト。
• ムール貝1kg。
• 水。
• 月桂樹。
• 白ワイン。
• コショウの粒。
• 溶き卵（パイを塗る）。

のために マサ:

• 小麦粉500g。
• 水160ml
• 卵1個
• オリーブオイル300ml。
• サル

Preparación

まず、まずは パイ生地。 これを行うには、ボウルに小麦粉と塩を混ぜ、卵と油を入れる穴を開けます。 生地が均一になるまでよくこねます。 ラップで覆い、室温で休ませます。

次に、 パディング。 にんにくとピーマンに加えて、玉ねぎを細かく刻みます。 これを熱い油を入れた鍋に入れ、それが終わったら、余分な油をストレーナーで排出します。

一方、私たちは料理します ムール貝の蒸し物 一杯の水、グラスワイン、月桂樹の葉、黒胡椒を添えて。 開いたら火から下ろし、貝殻からムール貝を取り除きます。

その後、 生地を半分に分けます 平らな面に広げます。 そのうちのXNUMXつには、広げたトマトの炒め物を少しずつ入れ、玉ねぎ、にんにく、唐辛子の炒め物、そしてムール貝を交互に入れます。

最後に、伸ばした生地の他の部分を覆い、折りたたんで端をシールします。 溶き卵で塗り、オーブン（予熱済み）に入れて 180ºC約40分.

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