カーニバルフリッター

今日は、祖母がパンケーキ・デイやマルディグラで作ったゲニールやバグに触発されたフリッターのレシピを用意します。 異教とキリスト教の習慣が混ざり合った、とても甘いフランスの伝統。 パンケーキ・デイは、灰の水曜日から四旬節の断食が始まって以来、脂肪が豊富な食品が消費されたXNUMX日間の「草」の集大成として、かつてはお祝いと楽しみのXNUMX日でした。 それはまた、寒い日の終わりのお祝いと一致しました。 伝統を離れることは、子供の軽食やコーヒーと一緒に、または冬の最後のホットチョコレートに適したオプションです。

準備時間：4時間

配合成分

• 500 grの小麦粉
• 4の卵
• 砂糖150グラム
• バター100g
• 100グラムの生クリーム
• ベーキングパウダーの1と1/2の小袋
• ひとつまみの塩
• レモンのすりおろした皮
• ラム酒1/2杯
• 粉砂糖
• 揚げる油1リットル

準備

ボウルに、卵、レモンの皮、クリームを入れます。 バターを溶かし、溶き卵に温めて加え、最後にラム酒を加えます。

別の大きなボウルに小麦粉、砂糖、塩、酵母を入れ、中央に穴を開け、液体製剤を加えます。

ボウルの端から弾力性のある生地が出るまで、へらで少しずつ混ぜます。 非常に柔らかい場合は小麦粉を加え、逆に硬い場合は少量のミルクを加えます。

お団子を作り、キッチンタオルで覆い、暖かい場所に3時間ほど置いて火をつけます。

ボビンを使って、厚さ3mmの生地を伸ばします。 パスタカッターで形を整えたり、正方形、長方形、ボールなどにカットします。

油を熱してフリッターを炒めますが、焦げ目が早いので注意してください。 調理の途中で裏返します。

それらができたら、それらを取り出して吸収紙の上に置き、粉砂糖を振りかけます

温かく食べるととても美味しいです。ダイエットにぴったりではないので、袖付きのドゥルセ・デ・レチェで満たしても何も起こりません。 そして水曜日に私たちは速く…。