今日はカリフラワーとジャガイモのプレートを用意します。 カリフラワーは、ビタミン、ミネラル、葉酸などが豊富な食品ですが、ほとんど消費しない野菜です。 硫黄などの強力な抗酸化物質が含まれているため、調理中に悪臭が発生します。 それが癌のリスクを減らすと言う研究もあります。
通常は難消化性ですが、クローブで茹でたり、酢をかけたりして避けているという人もいます。 調理中に白い色が失われないようにミルクを加える人もいます。
準備時間 ： 40分
配合成分
- カリフラワー1個
- ミディアムポテト3個
- 3ゆで卵
- 牛乳1リットル
- バター90 g
- 小麦粉大さじ1/1
- 粉末チーズ100グラム
- すりおろしたエメンタールチーズ200グラム
準備
この準備のために、コンパクトで斑点のない非常に白いカリフラワーを購入しました。 緑の葉を取り除き、太い茎を捨て、小枝を分離します。 蛇口の下で洗い、酢をかけた水に数分間置きます。 次に、それらをもう一度すすぎ、少量の水でちょうどいいタイミングで沸騰させます。すべての野菜と同様に、長時間の調理ですべてのビタミンが失われるためです。 硫黄の臭いがするので、蓋をせずに濃縮しないように調理し、酢とパン粉を少し加えます。 月桂樹の葉を追加して、においを和らげることもできます。
じゃがいもを皮で茹で、よく火が通ったら皮をむきます。 私たちは、彼らがそれらを均等なスライスに切るためにほとんど寒いことを願っています。 卵を縦にXNUMXつに切ります。 カリフラワーの小枝をザルに入れて水気を切り、すべてを組み立てる準備をするために、バターとパン粉を入れたベーキング皿を広げます。
ベシャメルソースを用意します。焦げ付き防止の鍋でバターを溶かします。
小麦粉を加えて金髪のルーを作り、泡が上がるまですばやくかき混ぜて結合します。 すぐにホットミルクを加えます。
火を弱め、塩を加え、コショウとナツメグで味を調え、濃くなるまでかき混ぜます。 次に、粉末チーズを加えてよく混ぜます。
すべての材料の準備ができたので、皿を組み立てます。最初に、ジャガイモのスライスの層を置き、大さじXNUMX杯のソースと粉チーズで覆います。
次に、カリフラワー、ソース、粉チーズの層
最後に、ジャガイモ、卵、残りのソース、チーズの層。
黄金色になるまで予熱したオーブンに入れます。
シャベルとスプーン、食欲をそそります！
私はすでにそれを準備しましたが、卵なしでそれを試してみます、そして私はそのようにベシャメルを作りません、私がすることは：私は油の小滴を加熱し、少しタマネギを炒め、XNUMXリットルの牛乳を加えます（これはベーキングトレイに必要なもの）、塩、コショウ、ナツメグを加え、小麦粉が濃くなるまで加えます。
これは非常に豊富です、私はすでにそれをします、しかし卵なしで、私はそれをそうしようとします。
特に野菜を食べるのが難しい人にとっては、とても食欲をそそります。