成分：
カボチャ300g
160 grの小麦粉
2の卵
大さじ2杯のすりおろしたパルメザンチーズ
ナツメグのピンチ
1/2パッケージベーキングパウダー
サル
揚げ物用オリーブオイル
精緻化：
カボチャをきれいにして切ります。 水で調理し、ペーストに混ぜて冷まします。
ボウルにカボチャのピューレを卵黄2個、パルメザンチーズ、ふるいにかけた小麦粉、ナツメグ、酵母の半分の袋と混ぜます。 よく混ぜて、最後に2つの固い卵白に塩を少し加えます。
油を熱し、スプーンで少量の混合物を取り、別のスプーンの助けを借りてボールを形成し、ボールを鍋に入れます。一度に数個のボールを黄金色になるまで炒めます。 キッチンペーパーで水気を切り、サーブします。