エビのオムレツ、カディスの伝統的なレシピ
私を最も魅了し、私の州であるカディスで伝統的なレシピのXNUMXつは、エビのオムレツです。 これらのトルティーヤは非常に カディスの過去のカーニバルで典型的な、だから私はそれらを実行してそのバグを取り除くためにもう待つことを望んでいませんでした。
カディスの典型的なレシピであるため、ひよこ豆の粉や新鮮なエビなどの材料を見つけるのは簡単ではない場合があります。 これらのエビは 小さなエビの種 それはその州の近くの海で育ちます。
材料
- エビ100g。
- 小麦粉100g。
- ひよこ豆粉50g。
- コップ1杯と水半分。
- 塩小さじ1/2。
- ねぎ1個。
- 新鮮なパセリ。
- オリーブオイル
Preparación
まず、 チャイブと新鮮なパセリの両方を刻みます 非常に細かく。 エビのトルティーヤ生地の具材なので、大きなお椀に入れます。 このボウルに、XNUMXつの小麦粉の混合物も追加します。
また、水を注いで エビを取り入れます そして塩は、かなり液体の生地またはクリームが得られるまでよくかき混ぜます。
次に、熱い油をたっぷり使った鍋を用意して行きます エビのトルティーヤを揚げる。 これを行うには、お玉で生地を大量に取り、熱い油の上に注意深く注ぎ、丸いパンケーキが出るように固定したままにします。
最後に、 片面をトーストして裏返します 他の人にローストされます。 できるだけ多くの脂肪を吸収するために吸収紙に取り出します。
レシピの詳細
準備時間
調理時間
合計時間
一食当たりのキロカロリー 376