エビのライスキャセロール

El 米 エビを使ったレシピはスペインでは非常に典型的なレシピです。 米はたくさん消費される豊かな食べ物です、特にキャセロールやパエリアで、そしてそれがいくつかの良いエビを伴う場合、それは神の珍味になります。

これは非常に強い料理です。 エネルギーを回復する そして、そのすべての成分が良い食事のために健康であるため、必要な栄養素。

材料

• タマネギ1個。
• 赤唐辛子1個。
• にんにく2片
• 完熟トマト2個。
• エビ（殻付きでストックします）。
• ご飯。
• オリーブオイル
• サル

Preparación

まず、 ソフリト。 これを行うには、すべての野菜を皮をむいてみじん切りにします。不規則でもカットは関係ありません。それから、それを粉砕します。 にんにく、玉ねぎ、ピーマン、トマトの順でポーチします。

ソースが作られているのと同時に、 エビの皮をむきます。 すべての貝殻を取り除き、後で使用するために予約して、魚のストックを作ります。

後 エビを炒めます フライパンに少量のオリーブオイルを入れます。 私たちは何にも塩を加えてはいけません、私たちは最後の最後にそれをするだけです。

El フメット エビの殻に少量の油を入れてキャセロールに入れます。 弱火で少しトーストし、つぶしてエッセンスをすべて抽出します。 次に水を加え、30分間沸騰させます。

後 ソースにご飯を入れます、少しかき混ぜてでんぷんを放出し、米のXNUMX倍の水を加えます。 最後に、エビを加えて、ご飯がお好みの粘りになるまで、または乾いたり、スープになったりするまで炊きます。 さて、必要に応じて塩を味わい、修正する時が来ました。

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レシピの詳細