今日私は提案します esqueixada、カタロニア料理のタラサラダ。 esqueixadaは タラと野菜のサラダ。 速くて具材もシンプルでとても美味しくて完成度の高い一品です。
esqueixadaは、タラに由来し、脂肪が少ない優れたタンパク質源を提供します。 ファーストコースとしても、前菜としても最適です。夏には、とても新鮮で、とても良い風味を与える良いドレッシングを食べたいので、理想的です。 タラは塩辛すぎないように注意するか、塩を少し加えて味付けする必要があります。
材料
- 300グラム骨なしタラ
- 1タマネギ
- 1ピメントROJO
- 2ピーマン
- 完熟トマト2個
- にんにく1個（オプション）
- ブラックオリーブ1ポット
- オイル
- 酢
- サル
Preparación
- まず、タラを淡水化することです。48時間浸し、12時間ごとに水を交換します。 その塩のポイントですでに脱塩されたそれを購入するオプションもあります。
- 脱塩したら、有限のストリップにカットし、予約します。
- 野菜を用意し、赤ピーマンとピーマンを洗い、細かく切り、皮をむき、玉ねぎを切り、ソースに入れます。
- トマトを洗ってみじん切りにし、ソースに入れ、ブラックオリーブを丸ごとまたはみじん切りにして追加します。また、タラを有限のストリップに追加します。
- お召し上がりになるまで冷蔵庫で保管いたします。
- ドレッシングを用意し、ボウルに少量の油、酢、少量の塩を入れます。タラはすでに塩辛いので、1〜2個の非常に細かく刻んだニンニクです。これはオプションです。よくかき混ぜて、味付けをします。
- 冷やしてお召し上がりください!!!