約XNUMX年前にこの同じページで準備しました にんじんファラフェル。 今日はこの種の準備をします ひよこ豆コロッケ 中東の典型ですが、レシピ、特に材料のリストを単純化することによってそれを行います。 メモを取る！
ファラフェルは多くのバリエーションを認めています。 ひよこ豆の水和物、にんにく、コリアンダーを砕いて作った基本的な調味料には、さまざまなスパイスを加えることができます。 これは私たちが今日行ったことです ウコンの目立ち、 最近、家で目立つようになっているスパイス。
アラブ文化では、この伝統的な準備は通常、 ヨーグルトまたはタヒニソース、 しかし、家では、今回はソースなしで、これらのファラフェルをおいしいサラダと組み合わせるのが好きでした。 ただし、ヨーグルト、オリーブオイル、みじん切りにんにく、レモンジュース、塩のソースを用意して、完全な体験をすることをお勧めします。
レシピ
ウコンファラフェル
ファラフェルは、ひよこ豆を砕いて作った典型的な中東料理です。 完璧な前菜またはメインコース。
著者： マリア
レシピタイプ： 初心者
サービング： 2
準備時間：
調理時間：
合計時間：
材料
10ファラフェルになります
- 125g。 生のひよこ豆を24時間浸した
- 1ディエンテデアホ
- ½白ねぎ
- 15g。 新鮮なコリアンダー
- 小さじ½ターメリック
- 小さじXNUMX/XNUMXの塩
- 小さじXNUMX/XNUMXのすりつぶしたクミン
- 黒コショウのピンチ
- ベーキングパウダー小さじXNUMX/XNUMX
- スペルト小麦大さじ1
- バージンオリーブオイル
Preparación
- ひよこ豆を排水してつぶします、ピューレ化されることなく。 私たちは小さなビットを見つけることができなければなりません。
- 別のコンテナで にんにくをつぶします タマネギ、コリアンダー、ターメリック、コショウ、塩、すべてがうまくいくまで。
- 私たちは両方の準備を混ぜます、 イーストと小麦粉を入れて、手を使ってもう一度混ぜます。
- その後 生地を冷蔵庫に入れます 45分
- 時は過ぎた よくプレスされたボールを形成します 生地を少し平らにしてから、プレートまたはトレイに保存します。
- ついに ファラフェルを炒めます 黄金色になるまで、たっぷりのホットオリーブオイルで。 油温が下がらないようにバッチで行います。
- ファラフェルにお気に入りのソースとサラダを添えます。