ペスティニョス
 
準備時間
調理時間
合計時間
 
著者：
レシピタイプ： postre
サービング： 6
材料
  • 小麦粉約500グラム
  • 250ml。 白ワイン
  • 125ml。 オリーブオイルの
  • マタラウバ大さじ2
  • レモンの皮
  • 小さじ1酵母
  • ソルト½ティースプーン
  • 砂糖
  • シナモン
  • 揚げ物用のライトオリーブまたはひまわり油
Preparación
  1. ペスティーニョを準備するには、まず125mlの鍋を入れます。 オリーブオイルとMatalahúvaの。 弱火で、マタラフバにすべてのフレーバーを約5分間放出させ、電源を切って予約します。 冷ましてください。
  2. 別のボウルに、小麦粉、白ワイン、レモンの皮、塩、酵母を入れます。 マタラフバで焼き戻したオイルをかき混ぜて加えます。
  3. すべての材料が統合されるまでこねます。さらに小麦粉が必要な場合は追加します。 30分間休ませます。
  4. この後、生地の一部を取り、めん棒を使って非常に薄くなるまで伸ばします。
  5. 長方形や正方形をカットします。パスタカッターで自分を助けることができます。
  6. 生地の四角の両端をつなぎ合わせてペスティーニョの形を作ります。
  7. マイルドなオリーブオイルまたはひまわり油をたっぷり使って、火の上にフライパンを用意します。 中火にかけます。ペスティーニョを入れたときにすべての面でうまくいくように、熱くなければなりませんが、熱すぎてはいけません。 一方、油を吸収するために、キッチンペーパーを皿やボウルに入れます。
  8. ペスティーニョを注いで揚げます。 私たちはそれらをいたるところに金メッキします。 それらを取り出して紙に貼ります。
  9. 別のボウルに砂糖と少量のシナモンを入れて混ぜ、ペスティーニョをこの砂糖コーティングに通します。
  10. 今後もソースに入れていきます。
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