ポークチークのジャガイモ煮込み
 
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ポークチークのジャガイモ煮込み
著者：
レシピタイプ： あさごはん
キッチン： スペイン語
サービング： 4
材料
  • イベリコ豚の頬1kg
  • 4ディエンテデアホ
  • 1タマネギ
  • ニンジン2
  • 2ベイリーフ
  • 赤ワイン1杯
  • サラノキ
  • コショウ
  • ナツメグ
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • 4つの大きなジャガイモ
Preparación
  1. まず、頬をきれいに洗い、余分な脂肪を取り除き、冷水で肉を洗います。
  2. 一口のように頬を細かく刻みます。
  3. 肉を塩こしょうで味付けし、保存します。
  4. 玉ねぎを細かく切ります。
  5. にんにくはきれいにしてみじん切りにします。
  6. にんじんは皮をむき、細かく刻みます。
  7. 十分な深さの鍋をオリーブオイルの小滴で火にかけます。
  8. 油が温まったら、にんにく、玉ねぎ、にんじんをキャセロールに入れ、数分炒める。
  9. XNUMXつの月桂樹の葉を追加し、数秒残します。
  10. さて、肉を入れて火を弱め、弱火で約20分煮込みます。
  11. その後、赤ワインをグラスに加え、約15分間減らします。
  12. 次に、コップ一杯の水を加え、弱火でさらに30分間調理します。
  13. 肉が調理されている間に、じゃがいもを準備します。
  14. じゃがいもは皮をむいてよく洗い、頬のように小さな四角に切ります。
  15. じゃがいもをラー油で炒め、吸収紙に取っておき、余分な脂肪を取り除きます。
  16. 終了するには、ジャガイモをキャセロールに追加し、さらに5分間すべてを一緒に調理します。
  17. シチューを数分間休ませてからお召し上がりください。
レシピ キッチンレシピ https://www.lasrecetascocina.com/carrillada-de-cerdo-estofada-con-patatas/で