ローストターキーレッグ
 
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七面鳥のオーブン焼き脚にスパイスの効いたサツマイモを添えて
著者：
レシピタイプ： 夕食
キッチン： スペイン語
サービング： 4
材料
  • 七面鳥の脚2本
  • 2 Cebollas
  • 4 ajos
  • 新鮮なパセリ
  • タイム
  • プロバンスハーブ
  • 大きいサツマイモ2個または小さいサツマイモ3個
  • 白ワイン1杯
  • エキストラバージンオリーブオイル
  • サラノキ
  • コショウ
Preparación
  1. 始める前に、オーブンを約200度に予熱します。
  2. 肉の羽毛を取り除き、冷水で洗い、吸収紙でよく乾かします。
  3. ハーブ、挽いたコショウ、パセリ、タイム、プロヴァンスのハーブを、オリーブオイルの小滴と一緒に皿に盛り付けます。
  4. 七面鳥の脚をキッチンブラシで塗り、よく染み込ませて塩を加えます。
  5. 次に、玉ねぎを薄い千切りに切り、両足が入るオーブンで安全な皿に入れます。
  6. タマネギにオリーブオイルと塩を少し入れます。
  7. 次に、肉が内部でうまく調理できるように、肉にいくつかの切り込みを入れます。
  8. 最初に下から、ソースに脚を配置します。
  9. 今、私たちは少量のパセリと少量の白ワインを入れた乳鉢でニンニクを粉砕します。
  10. マッシュの半分を足に置き、残りを予約します。
  11. 最後に、白ワインとコップ半分の水を加えてオーブンに入れます。
  12. その側で約25分間、または十分に焦げ目がつくまで、時々ソースで水をまきます。
  13. その後、足を回し、塩を加え、残りのマッシュを入れます。
  14. ソースで水をやり、さらに約25分煮ます。
  15. 肉が調理されている間に、サツマイモを準備します。
  16. さつまいもはよく皮をむき、水洗いして汚れを落とし、吸収紙で乾かします。
  17. あまり厚くないスライスにカットし、すべてが同じ厚さになるようにします。
  18. スライスが重ならないように注意しながら、パラフィン紙を入れたベーキングトレイに置きます。
  19. 挽いたコショウ、塩少々、オリーブオイルの小滴を加えます。
  20. キッチンブラシでよく広げ、トレイをオーブンに約20〜25分間入れます。
レシピ キッチンレシピ https://www.lasrecetascocina.com/pierna-de-pavo-asado/で