白豆と野菜のシチュー
著者: マリア
レシピタイプ: メイン
サービング: 5
- 380g。 白い豆
- 1タマネギ
- ニンジン1
- セロリの1本の茎
- ニンニクの1クローブ
- トマトペースト大さじ2
- パプリカ小さじ1
- 2大さじオリーブオイル
- 水
- 塩こしょう
- 付け合わせ用のパセリとオールスパイス
- 入れます 浸す豆 前日にたっぷりの冷水で。
- 大きなキャセロールに翌日豆を入れます。 玉ねぎ、にんじん、セロリ、皮をむいたにんにく、トマトペーストを加えます。 冷水で覆います マメ科植物の上に約XNUMX本の液体の指があるような方法で。
- 塩こしょうで味付けし、油を少し加えて 中火から強火にかけます。 沸騰したらすぐに火を弱め、スキムします。 半蓋付きのキャセロールで約XNUMX時間半、または豆が柔らかくなるまでしっかりと沸騰させます。 時々キャセロールをかき混ぜてスープが濃くなるようにし、必要に応じて水を追加します。
- キャセロールから取り出します ブレンダーガラスに 野菜と豆のスクープ。 つぶしてキャセロールに戻します。 パプリカを加え、数回転させて、さらに数分調理します。 塩を修正します。
- パセリとオールスパイスを飾る。
レシピ キッチンレシピ https://www.lasrecetascocina.com/potaje-alubias-blancas-verduras/で
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