アルメリアのアホブランコ
 
準備時間
調理時間
合計時間
 
著者：
キッチン： スペイン語
サービング： 15
材料
  • 2ディエンテデアホ
  • 皮をむいたアーモンド200グラム
  • 濡れる前日から100グラムのパン
  • エキストラバージンオリーブオイル150ml
  • ミルク100ml（アーモンドミルクを使用しました）
  • 酢30ml
  • サラノキ
Preparación
  1. まず、パンをみじん切りにして濡らさなければなりません。完全に浸すのではなく、柔らかくしっとりさせることです。
  2. アーモンドの皮をむいていないのは、第一に苦い肌がなかったから、第二に必要だとは思わなかったからです。 しかしもちろん、あなたはアーモンドをはがすことができます、実際にはあなたはそれらをはがすはずです。 また、そうすると、白にんにくは私ほど黄色くならず、白くなります。
  3. アーモンドの皮をむくのはとても簡単です、私たちはただそれらを湯通しする必要があります。 これを行うには、鍋で水を沸騰させ、皮付きのアーモンドが入るボウルに水を入れます。 新鮮なアーモンドの場合は1分間、スーパーで購入したアーモンドの場合は2分間浸す必要があります。 皮を取り除くには、タップの下のアーモンドを冷やして調理を切り、皮をつまむだけです。 アーモンドをきれいにします！
  4. ブレンダーグラスににんにく、ぬれたパン、油、牛乳、酢、塩を加えます。 すべてを軽く押しつぶした状態で数分間ブレンドします。
  5. アーモンドを追加し、すべてをもう一度粉砕します。今回は、最終的なテクスチャを作成する必要があります。 アルメリアの白にんにくでは、アーモンドの食感に気づかなければならないので、つぶすために、やりすぎないでください！ アーモンドを粉砕するこの最後のプロセスの間に、私はミルクのスプラッシュを追加するのが好きです。なぜなら、それが冷えるとそれは私たちを厚くするからです。
  6. 砕いたら塩を味わい、必要に応じて修正します。 そして準備ができました！
レシピ キッチンレシピ https://www.lasrecetascocina.com/ajoblanco-de-almeria/で