きのこときのこ入りオムレツスフレ
 
準備時間
調理時間
合計時間
 
著者：
サービング： 6
材料
  • オリーブオイル大さじ3
  • 100グラム。 チャイブ
  • 200グラムきのこと各種きのこ
  • 白ワイン大さじ1
  • 40グラム。 バターの
  • 150 ml。 牛乳
  • 150ml。 調理用クリーム
  • 40グラム小麦粉
  • ナツメグ1つまみ
  • 塩コショウ
  • 4個のXL卵が卵黄から白身を分離しました
  • レモンジュース1つまみ
  • 新鮮なトリュフオイル
Preparación
  1. チャイブを掃除してみじん切りにします。
  2. 鍋に油を熱し、 チャイブを茶色にします。
  3. その間、私達はきれいにし、 きのこをラミネートします とキノコ。 玉ねぎが色づいたら鍋に入れ、水がなくなるまで炒めます。
  4. その後、 白ワインを追加します アルコールを取り除くために数分調理します。 火から下ろして保存します。
  5. 卵黄を白身から分離します。
  6. フライパン（後でオーブンに入れることができます）でバターを焦がし、小麦粉をトーストして ベシャメルを作ります。 ミルクとクリームを少しずつ加え、塊を避けるために数本のロッドで混合物を動かします。 塩こしょうで味付けし、ナツメグを少し加えて、濃厚なベシャメルソースが得られるまで調理します。 火から下ろします。
  7. ベシャメルが焼き戻されている間、私たちは 雪のように澄んでいる レモンジュースのピンチで。 予約しました。
  8. オーブンを200ºCに予熱します
  9. ベシャメルが温まったら、 卵黄を追加します 卵と炒めたマッシュルームを混ぜ合わせます。
  10. 最後に、白を雪のポイントに追加し、 スムーズな動き だから彼らは降りません。
  11. オーブンに入れます トルティーヤが上昇して黄金色になるまで、約15〜20分。
  12. 上にトリュフオイルの小滴を添えて出してください。
一食当たりの栄養情報
カロリー： 290
レシピ キッチンレシピ https://www.lasrecetascocina.com/tortilla-sufle-de-champinones-y-setas/で