アーモンドとシナモンのポルボロン

クリスマスの日付が近づいており、 ポルボロン それらはテーブルで欠落することはできません。 今年、あえて家で作ったらどうなるでしょうか。 私は簡単なレシピを試しましたが、その結果は私のテイスターを納得させました。 クリスマスが来たときにそれらを繰り返すのに十分な理由。

今日私がアーモンドとシナモンと一緒にあなたに提示するポルボロンは、伝統的なポルボロンです。 彼らは作られています ラード付き、大型店での販売、その他の一般的な食材。 私のような初心者は、このレシピの鍵のXNUMXつである小麦粉を事前にトーストする必要があることに驚かれることでしょう。 ティッシュペーパーに包まれて、それらは贈り物として提供および/または与える準備ができています。

材料

• 250グラム。 ペストリー粉
• 125グラム。 室温でラード
• 100グラム。 粉砂糖（+を振りかける）
• 75グラム。 挽いたアーモンド
• 1小さじグラウンドシナモン
• アニスリキュール大さじ3

推敲

フライパンのお尻にバターを塗ります。 熱を加え、温まったら小麦粉を加えます。 中火で調理する 小麦粉は木のスプーンで絶えずかき混ぜて、くっつかず、固まりにならないようにします。 金色になるまで10分間行います。 それで、火を消して冷まします。

ボウルに入れてこねます 中速でラードと砂糖。

次に、挽いたアーモンド、シナモン、リキュールを加えて混ぜます。

最後に 小麦粉を入れて捏ねる あなたが扱いやすい生地を手に入れるまで。 生地を作り、ラップで包んで冷蔵庫に1時間入れます。

180時間後、オーブンをXNUMXºCに予熱し、 ローラーで広げます きれいな表面に1,5cmの厚さの生地。

私たちは与えています ポルボロンを形成する 丸いカッターで。

ポルボロンを切るとき、私たちはそれらを上に置きます オーブンプレート 耐油紙付き。 冷蔵庫に10分入れました。

180ºCで焼きます 10分間。 ポルボロンが冷えると硬化することを覚えておいてください。

たくさん 粉砂糖を浴びる 冷えるまでラックに置きます。

レシピの詳細