アーティチョークを使ったビーフシチュー、キッチンの定番、特に寒い日には見逃せないスプーン料理。
弱火で急いで調理するので準備は少し長いですが、それが私たちの問題である時間の不足である場合があります。 時間がないときは 時間を短縮するクイックポット、 子牛肉なので時間がかかるので、プレート全体ではなく、肉だけです。 それからジャガイモで肉を調理するために私は弱火でそれをします、そしてそうすることで最高のソースとおいしいシチューが残ります。 しかし、ジャガイモを鍋に注ぎ、それを閉じることによってプロセスを続けることができ、数分でプレートの準備が整います。
また、私は通常、準備の前日に肉を残し、翌日はジャガイモで肉を調理するだけでよいことにも言及します。
リッチでシンプルなレシピ、すでにアピールし始めているスプーン料理。
材料
- 調理する牛肉1キロ
- 1タマネギ
- トマトピューレ大さじ6
- 125ml。 白ワイン
- 3-4ジャガイモ
- 4つのアーティチョーク
- 小麦粉大さじ1
- 油、塩、こしょう
Preparación
- 肉を切り刻むか、すでに切り刻んで購入し、脂肪とクモの巣を取り除きます。
- 肉に塩こしょうを入れ、小麦粉に通します。
- 鍋に油をよく入れて火にかけ、強火で肉を焦がします。
- 焦げ目がついたら、玉ねぎを細かく切ってトマトを砕きます。
- すべてをかき混ぜ、数分間そのままにして、白ワインを加え、さらに数分減らします。
- 次に、コップ一杯の水を入れて肉を覆い、鍋を閉じて、15分間調理します。
- 肉を調理している間、私たちはジャガイモを切り、アーティチョークを掃除しています。
- 肉がそこにあると、私たちは鍋を開けます、この時点で肉は非常に良いソースが残っています、そしていくつかの揚げたジャガイモと一緒にそれは素晴らしい料理です。
- 同じ鍋または別のキャセロールでシチューを続け、肉をソースで入れ、グラス一杯の水で覆います。
- 沸騰したらジャガイモとアーティチョークを加え、ジャガイモが調理されるまで中火にかけます。
- それらが塩についてテストされているのを見ると、私たちは修正し、準備が整います。
- ジャガイモとアーティチョークを使った濃厚なビーフシチュー。 おいしい !!!!