アンダルシアのガスパチョは スペイン南部のテーブルから絶対に欠かすことのできない料理夏のシーズンに。 冷たくてさわやかで美味しいトマトスープで、元気を取り戻します。 また、ビタミンやミネラルがたっぷり入ったこの料理は、体に潤いを与え、夏の高温に耐えるのに最適です。
このガスパチョは簡単に準備できますが 色、味、質感が正しくなるように、レシピの手順に従うことが重要です。 それほど複雑ではありませんが、整然と行わなければならないレシピのXNUMXつです。 アンダルシアのガスパチョは、XNUMX番目の魚や肉に添える最初のコースとして、またはサラダの代わりとして使用できます。 アンダルシアではありますが、ガスパチョはいつでも大歓迎です。 それ以上の苦労なしに私たちは台所に降ります ボナペティ!
材料
- 完熟した洋ナシのトマト1キロ半
- きゅうり½
- ピーマン1個
- 2ディエンテデアホ
- サラノキ
- エキストラバージンオリーブオイル
- 白ワインビネガー
Preparación
- まず、トマトをよく洗い、みじん切りにして保存します。
- その後、きゅうりを皮をむいてみじん切りにしますので、細かくする必要はありません。
- ピーマンを洗ってみじん切りにします。
- 最後に、にんにくを皮をむき、縦半分に切って、緑色の種を取り除き、後で繰り返されないようにします。
- 今、私たちはすべての材料を広くて背の高い容器に入れます、大きな瓶で十分です。
- 軽いピューレが得られるまで、すべての材料をミキサーでよくブレンドします。
- 次に、清潔で深い容器の上にストレーナーを置き、ピューレを少しずつ注ぎます。
- スプーンの助けを借りて、トマトの皮と種がなくなるまですべてのジュースを取り出し、廃棄します。
- すべてのピューレが濾されたら、それを瓶に戻し、塩、バージンオリーブオイル、酢を加えて味を整えます。
- もう一度叩き、必要に応じて修正するためにテストします。
- 最後に、水を加えて瓶を満たし、冷蔵庫に2時間以上入れます。
- そして出来上がり、このガスパチョを冷やしてお召し上がりください。そのおいしい味を存分にお楽しみいただけます。
札
アンダルシアのガスパチョを非常に冷やして提供することが重要です。このようにして、その風味が最も高く評価されます。