アルメリアのアホブランコ

レシピ-アホブランコ

アルメリアのアホブランコ

このレシピはアルメリア県の典型であり、アーモンドとニンニクのベースです。 味は驚くほどマイルドで控えめで、にんにくの息を残しません! 場合によっては重要な要素😉元のレシピでは牛乳が牛乳ですが、自宅にあるアーモンドミルクを追加しました。

一方、アーモンドは皮をむいていないので、「アホブランコ」は「黄色いにんにく」でありながら、本物の味わいであることがわかります! 私たちは夕食に野菜やチキンサンドイッチを添えたこのアーモンドとニンニクのスプレッドが大好きです。

アルメリアのアホブランコ
著者:
キッチン: スペイン語
サービング: 15
準備時間: 
調理時間: 
合計時間: 
Ingredientes
  • 2ディエンテデアホ
  • 皮をむいたアーモンド200グラム
  • 濡れる前日から100グラムのパン
  • エキストラバージンオリーブオイル150ml
  • ミルク100ml(アーモンドミルクを使用しました)
  • 酢30ml
  • サラノキ
Preparación
  1. まず、パンをみじん切りにして濡らさなければなりません。完全に浸すのではなく、柔らかくしっとりさせることです。
  2. アーモンドの皮をむいていないのは、第一に苦い肌がなかったから、第二に必要だとは思わなかったからです。 しかしもちろん、あなたはアーモンドをはがすことができます、実際にはあなたはそれらをはがすはずです。 また、そうすると、白にんにくは私ほど黄色くならず、白くなります。
  3. アーモンドの皮をむくのはとても簡単です、私たちはただそれらを湯通しする必要があります。 これを行うには、鍋で水を沸騰させ、皮付きのアーモンドが入るボウルに水を入れます。 新鮮なアーモンドの場合は1分間、スーパーで購入したアーモンドの場合は2分間浸す必要があります。 皮を取り除くには、タップの下のアーモンドを冷やして調理を切り、皮をつまむだけです。 アーモンドをきれいにします!
  4. ブレンダーグラスににんにく、ぬれたパン、油、牛乳、酢、塩を加えます。 すべてを軽く押しつぶした状態で数分間ブレンドします。
  5. アーモンドを追加し、すべてをもう一度粉砕します。今回は、最終的なテクスチャを作成する必要があります。 アルメリアの白にんにくでは、アーモンドの食感に気づかなければならないので、つぶすために、やりすぎないでください! アーモンドを粉砕するこの最後のプロセスの間に、私はミルクのスプラッシュを追加するのが好きです。なぜなら、それが冷えるとそれは私たちを厚くするからです。
  6. 砕いたら塩を味わい、必要に応じて修正します。 そして準備ができました!

 


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