アボカドのタルタルとコンフィのエビ

これは、クリスマスメニューに含めることができるレシピのXNUMXつです。 ザ・ アボカドとエビのタルタル 今日お届けするコンフィは、シンプルで手軽な料理です。 個々の部分またはサラダで提示できるコールドスターター。

アボカドとエビのレモンコンフィに加えて、この歯石を取り入れました トマトとレタス。 それらはすべて、手頃な価格であらゆる広い地域で見つけることができるシンプルな食材です。 あなたのゲストを驚かせる良いプレゼンテーションでおいしい料理。

材料

2人分の歯石またはサラダ

• 1 Aguacate
• 玉ねぎ1/4、細かく刻んだ
• 種なし、皮なしのトマト1個
• 皮をむいてみじん切りにした生えび8個
• 1リマ
• オリーブオイル
• レタス盛り合わせ

推敲

エビをライムの皮で軽く味付けします。 ザ・ 油漬け 60°Cで3分間オリーブを入れ、冷まします。

アボカドを開き、骨から離れ、スプーンを使ってカルテを取り除きます。 みじん切りにして 玉ねぎと混ぜます。 塩、ライムジュース、オイルを数滴加えます。

リングの助けを借りて（レイヤードサラダとしても作ることができます）、 タタールを組み立てます。 底にレタスの葉を置き、次にアボカドとタマネギの混合物を置きます。

これらの上に、 トマト層 そしてコンフィエビ。

いくつかで飾る レタスもやし とコンフィからの少量の油。

レシピの詳細